嫩姜怎么吃

1)嫩姜怎么吃

1、准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。

2、购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽、表面光滑无损伤，颜色浅白，手捏结实，无酥软感，闻起有淡淡辣味的为佳品。

3、把嫩姜的芽切掉，姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕干净，也可以放在水龙头下一边冲洗一边用手搓干净。

4、洗干净的嫩姜放在按板上，充分沥干水分后切成薄片，也可以切成丝，随个人喜好。

5、青椒切掉头尾，对半切开，清理干净椒籽，里面有一些像薄膜一样的东西也要清理干净，以免影响口感，最后切成丝待用。

6、起锅热花生油，待油八成热时，倒入猪油渣翻炒3分钟，炒出香味后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟。

7、闻到淡淡香味后，煤气关小火，用清水将适量盐、酱油、生粉、蚝油调成将水倒入锅中，中火煮开，待汤汁变浓稠，马上关火出锅，一道清炒嫩姜就做好了，嫩滑脆口、略带辣味，非常开胃。

2)爬岩姜怎么吃

1、攀岩姜可以用来煮粥。用它煮粥时，你需要准备20克攀岩姜、10克干姜、100克大米和10克附子。将准备好的附子、干姜、山姜等材料用清水洗净，将洗净的大米加入粥锅，加入适量清水，加热煮沸一小时，然后将粥在锅里煮，关火，取出放入碗中食用。

2、攀岩姜可以用来做汤。用它做汤时，你需要准备200克瘦肉、50克山姜、40克中药杜仲、50克云耳和50克米酒。清洗好准备好的瘦肉后，你把它切成丝状的云穗，预先浸泡在清水中。清洗后，杜仲和攀岩姜叶需要清洗，把它们和其他加工食品材料一起放入汤锅，加入适量清水，加入适量葱姜，加热煮沸，用小火煮沸90分钟，加入适量食用盐调味，混合后煮，10分钟后冷却，然后取出。

3、喝酒也是攀岩姜最重要的食用方法。当人们需要的时候，他们可以将200克山岩姜洗净晾干，晾干表面的水分，放入一个可以密封的大玻璃瓶中，加入10倍的白酒，混合均匀，密封浸泡。浸泡过程中，玻璃瓶应频繁摇动，使里面的攀岩姜与白酒充分接触。30天后，里面的药酒可以很好的浸泡。取出后，可直接口服或外用。外用有特别好的消肿止痛效果。

3)嫩姜怎么保存才不变老

1、对于在市场上刚买来的嫩姜，为了将里面的水分吹干一些，可以先在厨房的通风处放几天。同时找来一个纸箱子备用，将风干几天后的嫩姜放在里面，这样可以使得嫩姜保存上一段时间。

2、在保存嫩姜的时候我们可以借助家里的冰箱，把买回来的嫩姜清洗干净，用刀切成姜片，分批次放入保鲜袋中，然后迅速放入冰箱的冷冻室，每次炒菜煲汤需要用到生姜的时候，就可以把冷冻的嫩姜片提前拿出来一会儿，切成丝备用，这种方法使得嫩姜保存的时间相对久一些。

3、有条件的话可以找来一些沙子，在太阳下晒几天把它们晒干，放在一个小桶里面，然后把新买来的嫩姜放进干沙里面随用随取就好了，沙子埋嫩姜是一种很好的储存嫩姜的方法，嫩姜放在处理过的沙子里面能够长时间保持其新鲜度。

4)姜怎么保存不干又不发芽

姜的保存，先将姜洗净、晾干，埋入盐罐，将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1个月至2个月，也可以将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜，洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。生姜含有丰富的姜酮、姜烯，可有效止呕吐、眩晕。丰富的钾元素，带有的刺激性香味，能驱寒，减轻身体冰凉的症状。所含的植物挥发油成分，可促进血液循环，加速皮肤修复损伤，达到祛痘印去斑的效果，生姜还能起到某些抗菌素的作用。