羊排怎么炖好吃
更新时间: 2024-06-19 02:56:00
Ⅰ.羊排怎么炖好吃
用料:羊排2斤、胡萝卜1根、番薯1个、土豆1个、年糕250克、香叶4片、八角3个、桂皮1块、干辣椒5个、大蒜籽10瓣、生姜2个、青红辣椒5个、大蒜5根、冰糖3块、盐、老酒、鸡精、老抽、生抽。
1、羊排焯水后洗干净备用。
2、所有大料放入油锅内煎。
3、起锅烧油,加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。
4、焦黄后炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒,加大量老酒盖锅盖闷5分钟,倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
5、加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟,加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟再加番薯炖10分钟加入鸡精即可。
Ⅱ.羊排骨汤怎么炖好吃
羊排骨汤好吃的做法:
一、主料:羊排500克、白萝卜1根。
二、调料:食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1小撮、香菜少许。
三、做法:
1、将萝卜洗净切块,将羊排切段后,泡入清水中十分钟去除血水备用。
2、向锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,后放入羊排飞水,捞出后用开水冲一下。
3、向砂锅内放入清水,烧开后放入准备好的羊排,将姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟。
4、放入萝卜,煮至萝卜由翠白变成
Ⅲ.龙骨怎么炖好吃
1、食材准备:熟玉米适量、胡萝卜适量、海带适量、料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5块、葱适量、姜5片、香叶3片、花椒40颗、小茴香40颗、八角2个、桂皮适量、盐适量。
2、两斤龙骨用清水泡半天中途换两次水。
3、凉水下锅焯下排骨。
4、捞出用温水冲洗干净。
5、锅中倒入没过排骨的水。
6、依次放入料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、葱半根、姜、香叶;再放再放入料盒(花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、桂皮1段)。
7、小火炖40分钟之后加入玉米段、海带、胡萝卜块,再炖10分钟加入半勺盐半即可。
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