白酒煮鸡怎么做

(1)白酒煮鸡怎么做

主料：三黄鸡、白酒。

辅料：生姜、生抽、盐、食用油。

做法与步骤：

1、将三黄鸡斩成块状，晾干血水待用，姜切薄片；

2、在锅中放入适量食用油，预热30秒，放入鸡肉和姜片，翻炒2分钟，直至锅中水分蒸干；

3、在锅中放入适量白酒，搅拌均匀后盖上锅盖，中火焖至酒味渐淡；

4、锅中酒味清淡之后，开锅，放少许盐和生抽，白开水若干杯，盖上锅盖，中火焖5至8分钟；

5、起锅。

(2)甲鱼煮鸡怎么做

1、食材：甲鱼半只，鸡半只，红枣5颗，黄芪2克，枸杞子10颗，当归2克，盐5克，鸡精3克，姜3片，葱2段。

2、把甲鱼宰杀，洗净，剁块，老母鸡剁成大块。

3、锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用。

4、把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里，加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜。

5、用大火烧开，撇去浮末。

6、改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味，最后盛出到碗就可以吃了。

(3)菠萝煮鸡怎样做

主料：土鸡一只、菠萝一个、蒜头4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精。

1、鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀。

2、腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块，青红甜椒切小块、蒜切片。

3、锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。

4、再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油。

5、翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可 。

(4)板栗煮鸡怎么做才好吃

1、鸡肉半只、板栗300克、红枣适量、沙参适量、生姜少许。

2、方法：先把板栗去外壳，洗干净，再把干沙参和红枣一起用水浸泡15分钟左右。

3、再把沙参折断成一小节，把红枣和沙参一起沥出来。

4、再把鸡肉洗干净，用温水多洗几遍，再把鸡肉、沙参、红枣、生姜一起放进沙锅里关大火炖。

5、大概15分钟就煮开了，这时关最小小，用勺子把面上的泡沫弄出来，至汤清澈。

6、一定要小火炖上1小时左右，把鸡肉炖烂了，这样汤才出味，关火，板栗鸡汤就炖好了。

(5)黄酒煮鸡怎么煮法有什么功功效

原料：一只鸡，客家黄酒1杯，姜5克。

步骤：

1、把鸡洗净，切块。

2、姜切片。

3、锅里放少许油，爆香姜片。

4、放入鸡块翻炒。

5、中火将鸡块煸炒至色黄肉香。

6、倒入黄酒烧开。

7、改中小火加盖焖十二分钟，汤变成金黄色，关火即可。

8、功效：驱风散寒，能更好地配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。