为什么自己蒸的米饭没饭店的好吃

一，为什么自己蒸的米饭没饭店的好吃

自己蒸的米饭做好也是很好吃的。只要注意方法和技巧，都能做出香喷可口的米饭。具体有以下做法：

采用好的原料：选取颗粒饱满，适合蒸煮的米粒。采用好的火候，适量的水。在蒸的过程中。保持大米和水的充分接触。在米饭里面加入色拉油可以增加米饭的香味，类似的还有在米饭里面加入香醋等等；最好的选择是在米饭里面加入几点香醋，这样不仅可以增加米饭的香味，同时还有开胃的作用，加入色拉油只有提香的作用。

二，为什么自己煮的玉米不如买来的煮玉米好吃

在这个食品工业快速发展的时代，各种食品添加剂让人们的饮食更有味道。不仅仅是延长了食物的保质期，还能起到护色、增味等作用。而香精可以说是食品添加剂的灵魂，原来可能没有味道的食物在添加了香精之后刺激着人们的味蕾，让人顿时胃口大开，非常迫切地想品尝这种食物。很多售卖鲜玉米的摊主在煮玉米的时候会添加一点玉米香精，让玉米的香甜味道在霎那时间飘散出来，远远地就可以闻到玉米的香味。这种玉米香精也是食品添加剂的一种，适量范围内对于人体是没有害处的。

三，为什么自己生的绿豆芽有苦味

自己生的绿豆芽有苦味可能的原因有：

1、发绿豆芽的过程中没有做好避光处理或者中途打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦。

2、容器不透气。

3、没有放在避风且阴湿的地方，导致豆芽变绿，就会有苦味。

4、温度不适宜，最适合的温度是在25度到30度之间。

5、盖布上面没有加压重物。

四，为什么自己做的馒头不松软

馒头不松软的原因有：

1、揉面粉的时间不够。馒头在做的过程中面粉要多揉一揉，需要采用压面法排除气泡；

2、面粉质量差。改用质量好的面粉，例如中筋粉；

3、面粉发酵不足，酵母溶解不充分。制作前用少量温水溶解酵母，使用发酵力强的酵母；

4、面粉发酵时间过长。需要缩短发酵时间；

5、蒸馒头时蒸汽不旺，馒头无法充分蓬松。需要用旺火蒸馒头。

五，为什么自己做的糖葫芦糖不硬

糖不硬的原因：熬糖时加水过多或熬制时间不够。一般说来要熬成“鱼眼泡”的时候，也就是“大泡套小泡”。

成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。