内酯豆腐的做法

更新时间： 2024-06-14 06:21:57

一)内酯豆腐的做法

内酯豆腐的做法

内脂豆腐的做法：

1、选料。选用新鲜黄豆，并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质；

2、浸泡。一般每千克黄豆用水2、5千克，在浸泡时还可加入干黄豆重量的百分之0.3的纯碱；

3、磨浆。加水磨碎黄豆，一般磨得越细，蛋白质提取率越高，浆的细度以通过80目箩筛为宜；

4、过滤。用80目萝筛制作的吊包过滤，一般洗3次渣；

5、煮浆。将豆浆煮到100摄氏度，维持3到5分钟。加热过程中，可用消泡剂或植物油进行杀沫；

6、内酯点浆。先将内酯溶于水中，当豆浆温度降到80摄氏度左右时，一手用勺上下翻动豆浆，一手慢慢地加入内酯，5分钟内完成；

7、成品。将加入内酯的豆浆保温30分钟，成型稳定后即为成品。

内酯豆腐的做法

内酯豆腐的最简单做法如下。

1、准备内酯豆腐，鸡蛋，蒸鱼豉油，麻油，将鸡蛋搅拌均匀。

2、将搅拌好的鸡蛋中加入水，内酯豆腐切一下片，将内酯豆腐加入鸡蛋。

3、加入盐，搅拌均匀，大火蒸十分钟，加入蒸鱼豉油，生抽，麻油即可。

内酯豆腐的做法

1、原料：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、熏鸡蛋1个。

2、内酯豆腐轻轻抠出，切成片。

3、放入盘子，这一步真是找麻烦，直接在盘子划几刀就行啦，不至于碎成这样。

4、熟牛肉一小块，切成丁。

5、皮蛋和熏鸡蛋切四瓣，摆好，放甜椒丝。

6、锅内加水烧开，盘子放锅内整5分钟。放姜末，蒜苗末。

7、倒入蒸鱼豉汁继续蒸5分钟即可。

内酯豆腐的做法

材料：

内酯豆腐，葱花，盐。

炒内酯豆腐做法：

1、内酯豆腐切块，放入油锅中，快速晃动；

2、加入葱花，盐，调味，出锅。

标签： 内酯豆腐做法

其他相关资讯

天气预报导航