鱿鱼炒芹菜的做法

1)鱿鱼炒芹菜的做法

鱿鱼炒芹菜是一种以鱿鱼，芹菜为原料的食物，做法如下：

首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼，在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

用蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。

加入先前炒过的鱿鱼，加点就，翻炒均匀就能吃了。

鱿鱼性平，味甘，,有滋阴养肝的效果，清热，化湿，芹菜利尿，解毒，通便，益心神。这个对便秘，芹菜还能补血，但是易过敏体质的人和心脑血管有疾病的患者不宜多吃鱿鱼。

2)鱿鱼炒几分钟

鱿鱼爆炒二到三分钟即可。

材料：鱿鱼、黄瓜、豆瓣酱、料酒、酱油、香油、葱、姜、盐。

方法：

1、鱿鱼处理干净切成条，放入开水中汆烫30秒立即捞出。

2、黄瓜洗净切成条，将豆瓣酱、料酒、酱油、香油调和成酱汁备用。

3、起锅热油，放葱丝和姜丝爆香。

4、加入黄瓜条和鱿鱼条翻炒，倒入酱汁炒匀用盐调味出锅即可。

3)鱿鱼炒西芹

1、材料：西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖各适量。

2、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段；

3、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入氽烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里；

4、西芹和胡萝卜分别入沸水氽半分钟捞出浸入冰水里；

5、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味；

6、放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

4)鱿鱼炒韭菜怎么炒

1、主料：鱿鱼(鲜)450克， 韭菜249克。

2、调料：盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克， 大葱10克 ，姜5克 ，大蒜（白皮）5克，各适量。

3、将鱿鱼切块打成花刀；

4、韭菜洗净切成寸长；

5、葱姜蒜切沫备用；

6、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；

7、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；

8、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；

9、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。