吃坚果会导致高血脂吗

（一）吃坚果会导致高血脂吗

坚果很多人爱吃，有的一天吃一袋，坚果里的营养物质很高，因此，很多人觉得多吃也没有什么问题，那么，吃坚果会导致高血脂吗？如何正确吃坚果？下面小编就带来介绍。

吃坚果会导致高血脂吗

坚果在生活中并不稀罕，像是杏仁、核桃等坚果类食品营养价值很高，里面含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益，血脂含量高的人平时也是需要补充一点脂肪的，脂肪中含有不饱和脂肪酸，也是人体所需的，但同时它的胆固醇含量也是非常高的，对血脂高的人并不友好，所以坚果可以吃，但要尽量的少吃。

如何正确吃坚果

一、控量：每天吃几粒，健康好处多

坚果虽然油脂含量高，但所含的脂肪近90%都是不饱和脂肪酸，不容易沉积在血管中，还有助于降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。研究表明，一段时间内如果坚果的摄入量增加，未来发生心血管病的风险会明显降低。

根据新版的膳食指南建议，每人每周吃坚果的量为50克，平均每天7、8克左右。以常见的坚果为例，核桃每天吃2颗，或者花生、榛子等坚果每天7、8粒就足以满足一天的需求。千万不要一次性吃太多，否则不仅会增加肥胖风险，也会给肠胃增加负担。

二、控品：这三种坚果要注意

第一种是霉变的坚果：很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍!对人体脏器的损害极大。因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。

第二种是调味的坚果：市场上有很多口味的坚果，盐焗的、抹茶的、奶油的等等，这些加工过的坚果不仅会使热量倍增，还可能有添加剂，最好购买原味坚果。

第三种是特别光亮好看的坚果：有些不法商贩，为了让坚果看起来更诱人，会做一些处理，所以越是看起来油光水滑、颜色鲜亮的越要当心。好的原味坚果表面有明显纹路，闻起来有淡淡的木香。

三、控时：餐时吃坚果，增强饱腹感

三餐之外吃坚果，会让人长胖。这是因为它们脂肪含量非常高，从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量，特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果，更容易发胖。

如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。相反，有研究证明，如果把大杏仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，把饱腹效果持续一整天。

（二）高血脂吃什么好

饮食一、高血脂的患者可以吃鱼，鱼类含有的饱和脂肪特别低，主要是深海类的鱼还含有丰富的W-3类脂肪酸，对高血脂有明显的调理功效，据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。

饮食二、水果蔬菜，食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)能预防便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、苹果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。

饮食三、大蒜，美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。

（三）高血脂怎么治

治疗方法一、饮食调理，保持每日食物的多样性：应该增加而不是减少每日食物种类。各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。每日人体需要的营养素超过40种，靠一种或简单的几种食物根本不能满足脂肪肝患者的营养需要。因此按照合理比例广泛摄入各类食物，包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂，以达到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要。

治疗方法二、适当的体育运动，研究表明运动能够促进游离脂肪酸的氧化，提高脂肪组织的脂蛋白酶活性，可调整血脂代谢，能促进脂肪的分解，增加体内脂肪消耗，降低血脂，改善脂蛋白的组成和比例，故显示出具有抗动脉硬化的能力。

难治疗方法三、药物治疗，高血脂患者用药要根据自身情况而定，但是临床证明目前治疗高血脂症的药物缺乏理想的作用，而且副作用明显。药物治疗一般用到的比较少，高血脂的情况主要是在平时的时候饮食不注意以及不重视身体运动造成的，所以要从上述两方面进行调理。