如何自己制作泡菜水

一:如何自己制作泡菜水

用料：泡椒适量，白醋适量，白萝卜适量，花椒适量，八角适量，大蒜适量，生姜适量，桂皮适量，冰糖适量，二锅头适量，食盐适量，水适量；

做法：

1、将玻璃瓶洗净，用开水烫后，沥干水分备用。

2、大蒜剥皮，生姜去皮洗净，晾晒一天。

3、白萝卜洗净，晾干，切块加入少许的盐腌制，沥干水份，晾晒一天。

4、无油的锅里倒入适量的清水煮沸后，关火。水温到60度左右放入花椒，八角和桂皮。

5、向锅中加入小米椒，冰糖，二锅头，食盐，蒸至出现香味。

6、加入白醋。

7、玻璃瓶里放入白萝卜，泡椒，白醋，冰糖。

8、加入凉透了的花椒水。

9、加入白酒，盖好盖子，泡20天左右即可制成泡菜水。

二:如何自己制作盐气水

盐汽水制作方法：

原料：白糖25克，食盐1.5克，食醋适量，小苏打5克，柠檬酸7.5克，清水750毫升，柠檬香精及糖精适量。

制法：

1、白糖，食盐和清水放于锅中，并加热至沸腾，过滤后加入柠檬酸和食醋，等溶液冷却便放进冰箱冷冻。

2、饮用时，倒出冷冻的溶液放入小苏打，滴入柠檬香精，均匀搅拌。

草莓汽水制作方法：

原料：草莓80克，冰苏打水120克，蜂蜜20克，冷开水25克。

制作：将草莓去蒂，切成两半，放入捣搅机中搅拌，加入冷开水和蜂蜜，将榨出的草莓汁放在杯中，注入冰苏打水即成。

特点：含有维生素C。

桔味汽水制作方法：

原料：桔汁1.8克，柠檬酸1.8克，白糖20克，糖精，柠檬黄，胭脂红色素少许，小苏打1.2克，冷开水260克。

制作：

1、小苏打水放入杯中，加少量水使之溶化，待用。

2、将糖精，白糖投入冷开水中，待糖溶解后再放入香精，柠檬酸，桔汁，搅拌均匀，倒入已溶化的苏打水即成。

三:如何自己制作好吃的水煮肉片

1、食材：猪里脊肉500g、白菜一头、郫县豆瓣酱10g、豆芽100g、香菜一把、鸡蛋2个。

2、准备猪里脊肉一块，放到清水中清洗几次，清洗干净，之后改刀切成一角硬币厚就可以。

3、准备好配菜，豆芽一大把放到清水中清洗干净；白菜选用白菜叶部分，清洗干净后，用手撕几下就可以。

4、制作葱姜水：准备适量大葱和姜块，大葱改刀切段，姜块用刀面直接拍扁，放到碗中，加入适量清水，并用手不断揉搓，直至挤出葱姜的粘液，葱姜水即成。

5、将切好的猪肉片放入碗中，滴入葱姜水，采用捯肉片的手法不断捯肉片，这样肉片更容易吃水，肉片更嫩。加入适量料酒、一点食盐、一丢丢白糖和胡椒粉、几滴香油，三分之一个蛋清、一点淀粉和生抽，再捯上几分钟，把所有的调料全部捯进肉片中。

6、干辣椒和干花椒采用直接干焙的方式，即把锅烧热，不加油，直接放干辣椒和干花椒，焙的火候可以稍微过一点，起锅烧油，油量不需要太多，将洗净切好的白菜叶和豆芽下锅煸炒至发软盛出垫到碗底。

7、起锅烧油，油热加入一大勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒香炒熟，再加入姜蒜片翻炒，然后烹入料酒瞬间激发出红油，之后加入适量的清水，调味：滴入几滴老抽调色，食盐重一点，胡椒粉、白糖，搅拌均匀。

8、汤烧开后，此时将葱段下锅，同时将肉片依次下锅，这样肉片滑熟，葱段也不会太蔫，滑动几下在肉熟时，淋入适量的水淀粉勾芡，收汤至略微浓稠即可。起锅烧油，油烧至冒烟，用勺子均匀的泼到辣椒面和蒜末上，然后撒上大量的花椒粉和香菜段点缀一下美味即成。

四:如何自己制作凉茶

凉茶制作方法：

1、把罗汉果破开两半。

2、把菊花、夏枯草、金钱草、鸡骨草用水泡10到15分钟，洗3到4次，清洗干净。

3、把所有材料放入大锅里，注上水，大火烧开转小火煲1个小时即可。

营养功效：

1、夏枯草有清火明目，散结消肿的功效。

2、菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。

3、鸡骨草有清热利湿，益胃健脾的功能。

4、金钱草有清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄的功效。

5、罗汉果又名神仙果，

五:如何自己制作南昌拌粉

说起江西南昌，大家想到的美食之一就是拌粉。在南昌读几年大学都吃不腻的美味。毕业后很多上班族都离开南昌，走遍大江南北，想要吃到正宗的拌粉很难。今天分享一个可以自己实现美味的方法。

首先我们把买好的米粉浸泡几小时。可以晚上泡好早上起床就可以拌粉做早餐了。

把泡好的米粉放锅里煮十几分钟。捞起备用。

准备葱末，蒜泥，尖椒。

准备腌菜，老干妈，花生米。

把准备好的配料都倒入拌粉内，倒入麻油，盐，酱油，搅拌即可。