豆角面条怎样做好吃

一)豆角面条怎样做好吃

主料：面条300克，豆角400克，五花肉100克，辅料：干辣椒4个，八角半个，料酒2汤匙，酱油3汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，植物油1汤匙。

1、豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下。

2、锅内放少许底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆香。

3、锅内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒。

4、放入洗净的豆角，翻炒一会加入清水（刚好盖过豆角），大火烧开，小火煮五分钟。

5、把面条抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖稍微焖一会，用筷子略微搅拌一下，焖至收汁，出锅前撒蒜末即可。

烹饪技巧：

1、面条选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道。

2、可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。

3、出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。

4、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

二)虾煮面条怎样好吃又简单

1、鲜虾十只左右,是海里的新鲜虾,煮熟了后放在冰箱里备用的。

2、鸡蛋一个就够了,土鸡蛋最好。

3、文蛤，个人觉得补钙效果好的。

4、把虾肉切碎。

5、文蛤过水备用。

6、锅里放上姜片去腥，将文蛤、虾肉放入锅中一起煮开。

7、香葱切碎，另留一只好看些的下平盘用，放入面煮开，并放入鸡蛋。

8、将面和鸡蛋装入碗中，撒上香葱，摆好虾，然后浇上面汤，根据个人口适量调味。

三)生面条怎样做才劲道爽滑

用料：有机面粉400克、菠菜汁120克、鸡蛋1枚、食盐3克、植物油适量、小苏打。做法如下：

1、所有材料先液体后面粉放面包机揉面20分钟；

2、醒面20分钟，让面条吸收水份。水的渗透作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而提高面筋的生成和质量；

3、接着揉面20分钟，醒面30分钟；

4、把面团拿出来擀成饼，放面条机1至2逐档轧，多轧几次面条才会劲道。

四)香菜和面条怎样做

食材：挂面200克、香菜1棵、香葱1棵。

1、首先取来一棵香菜和一棵香葱，洗净并切好。

2、锅内加入适量色拉油，烧至八成热放入香葱爆出香味。

3、向锅内加入足量水并大火烧开。

4、放入适量食盐和挂面，并用筷子不断搅拌。

5、待挂面熟透后放入香菜和鸡精即可关火。

6、将做好的面盛入碗内即可食用，配上煎蛋营养更高哦。