破壁机打果汁需要放水吗

(一)破壁机打果汁需要放水吗

需要加水的。破壁机是通过大功率超高转速（45000转/分以上)的刀片对果汁击打，来实现对果汁的破壁效果的。当料理机的刀片在对食品进行搅拌时，需要在杯体空间内形成高速涡流，使杯内的食物能够360度循环撞击、才能使其细腻化融合，达到较高的破壁率。而蔬果本身的水分要形成高速涡流通常是不够的，因此需要再加入一定的水。

(二)破壁机打豆浆需要泡豆子吗

破壁机打豆浆需要泡豆子，因为泡豆子主要是为了使豆子分泌一种酵素，把蛋白质变成氨基酸，多糖变单糖，这样打出来的豆浆会更细腻，口感和风味也最好。而豆浆为中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品。

(三)破壁机打绿豆要泡吗

我们在使用破壁机打绿豆汁之前，是需要先将绿豆用水泡几个小时的，这样可以让绿豆变软好搅碎，其次更重要的是让它分泌一种酵素，这样泡过之后的绿豆再打出来，营养价值也会更高，味道更好。

破壁机打绿豆有必要先泡一下吗

用过破壁机的人都知道，它的功能非常齐全，平时我们除了用它榨果汁、做宝宝辅食之外，最长用的就是拿它榨豆汁，比如我们非常喜欢喝的绿豆汁，但是在家里制作的时候，有很多人会有一个疑惑，用破壁机打绿豆还需要泡吗?

其实在使用破壁机制作之前，我们是需要先将绿豆泡几个小时的，这样的做法不仅会使绿豆软了很多，还不会因为绿豆过硬在破壁机搅碎的时候磨损它，绿豆软一些破碎机也容易搅拌，搅出来的绿豆汁味道也会更爽口清甜，而且还没有多少豆渣。

其次，泡绿豆主要是为了让它分泌一种酵素，把蕴含的蛋白质转变为氨基酸、多糖变为少糖，这种方式操作之后，打出来的绿豆汁营养会更高，口感也会更细腻，不用过滤，绿豆渣也变少了许多，不管是老年人还是小朋友，都可以放心的喝，不用担心豆渣会卡住喉咙。

(四)破壁机是什么鬼啊

破壁机，集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，具有一机多用的功能，是一种可以快速击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

由于超高转速，能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。破壁机采用低转速破壁，增强扭力的技术。

影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：

1、电机的负载转速；

2、经由连接器传动到刀片的转速；

3、刀片的数量、长度、厚度参数；

4、杯体的形状参数等。