正宗麻婆豆腐的做法

更新时间： 2024-06-02 12:56:46

（一）正宗麻婆豆腐的做法

正宗麻婆豆腐的做法

1、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。

2、锅中倒油，将肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

3、加入姜、蒜、花椒翻炒，加入清水煮沸，放入豆腐块继续煮。

4、放入适量盐、水淀粉，翻炒收汁后出锅装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

正宗麻婆豆腐的做法

1、陈麻婆豆腐总店：位于武侯区科华路81号；

2、陈麻婆豆腐大石西路店：位于大石西路80号附8号；

3、陈麻婆豆腐万福店：位于人民中路二段51号；

4、陈麻婆豆腐双林店：位于双林路。

正宗麻婆豆腐的做法

川菜。

做法：

1、老豆腐切成块。

2、蒜叶切碎，蒜切碎，姜切碎，小米椒切碎，瘦肉剁碎。

3、豆腐加盐，焯水一分钟。

4、食用油适量，倒入小米椒，蒜末，姜末，爆香。

5、倒入肉末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀。

6、倒入豆腐，适量清水，中火煮3分钟，倒入水淀粉勾芡。

7、撒上蒜叶，花椒粉即可出锅。

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