山楂糖雪球的做法

(一)山楂糖雪球的做法

最爱的山楂糖雪球做法，小时候超爱吃的，一个人能吃好多。喜欢的同学收藏起来。

将山楂洗干净然后晾干，去缔，去核。

准备冰糖，水，白醋，（山楂与糖的比例是1:0.5，糖与水的配比是1g：1ml），白醋适量就行，根据个人口味。

配好糖水倒入锅中，中小火慢慢的熬煮，一边熬煮，一边搅动，期间不停的搅拌。

直到冰糖全部融化，水分蒸发，开始出现均匀的小气泡，倒入适量的白醋，搅拌至均匀。

关了火之后然后倒入山楂，轻轻搅拌，以免把山楂撞碎。

开始上沙，耐着性子一直搅拌。

糖沙越来越白，搅拌至均匀就停止搅拌。

然后就做好了。

(二)糖雪球怎么保存

糖雪球需要放冰箱保存。糖雪球是一种冰淇淋，需要冷藏保存。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，冰淇淋是经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

(三)山楂糖雪球怎么保存

冰箱低温保存即可。

山楂糖雪球的做法如下：

1、山楂100克用清水洗净，控干水分；

2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质清理干净；

3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克；

4、倒入50毫升凉白开；

5、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水；

6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入半汤匙白醋；

7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀；

8、倒入处理干的山楂，立即

(四)糖雪球不结霜怎么补救

再将糖雪球加热，加热至糖浆融化，加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。糖雪球，又名糖炒山楂、糖球果，口感好，能生津止渴，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化，内里山楂也达到了六成熟的程度。室温在20度时能保证4天不化。

糖雪球营养价值：1、糖雪球能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2、糖雪球酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。

4、糖雪球有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

5、糖雪球对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6、糖雪球所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

7、糖雪球中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。