玉米粉能做面条么

（一）玉米粉能做面条么

玉米粉能做面条。材料：细玉米粉300克、细黄豆粉100克。

1、将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团；

2、置案板上擀成薄大片；

3、折叠切成约0.4厘米宽的面条；

4、抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。

（二）米粉与玉米粉做法

米粉所需材料：

江西米粉、香菜、小葱、芝麻、老干妈、香油；

做法：

1、米粉泡一会，开水烫8分钟，凉水冲一分钟；

2、白开水里加点香油，米粉倒；进去；

3、加酱油、醋拌一下，再加肉片，榨菜或油渣、鸡枞油；

4、再加老干妈，撒香菜，葱，芝麻；

5、拌匀即可；

玉米粉可以做成玉米薄饼；

玉米薄饼做法：

玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。

（三）玉米粉可以用开水冲吗

玉米粉是不可以用开水冲的，那样冲出来是不熟的，不熟的玉米粉是不能喝的。需要先将玉米粉倒一点在碗里，用水搅匀，稍微稀一点，放在那待用。然后在锅里放点水，烧开，然后将搅拌好的玉米粉，用勺子，一点一点倒进锅里，等待烧开，慢慢搅动，煮两分钟就可以了。

（四）玉米粉怎样调才不会结坨

可以直接采用手动搅拌调玉米粉，用小筛子晒玉米粉，变筛边搅。因为每次筛下的玉米粉量不大，因此不会结坨。或者是用电动搅拌机搅拌玉米粉，因为高速搅拌，能够使水和玉米粉充分结合，也不会有结坨。

能做玉米粉一般指玉米面玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。