为什么过年要包饺子有什么寓意吗

壹:为什么过年要包饺子有什么寓意吗

1、饺子原名“娇耳”，相传是医圣张仲景首先发明的。

2、“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

3、“饺子”又名“交子”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。

4、然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚的贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。

贰:为什么过年要吃腊肉

原因：

⒈传言在光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡湖南腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍；

⒉腊肉是中国民间喜爱的传统美食，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有着悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月；

⒊腊味的品质与季节的选择有密切的关联，每年只能利用寒露节至小寒节之间的秋冬季进行生产，提前或超出此时间生产出来的腊味，就会失去腊味独有的风味

叁:为什么过年要做馒头

过年要做馒头原因如下：

1、馒头是发面做的，蒸的时候会发起来象征会发财，发家。

2、过年蒸馒头，需要蒸气象征来年的日子会蒸蒸日上。

馒头做法如下：原料：面粉、干酵母、温水、白糖。

1、准备面粉，加入白糖搅拌均匀。

2、酵母倒入温水，静置5分钟。

3、酵母水倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。

4、揉搓面团，直到面团表面光滑、细腻。

5、盖上盖子进行发酵8小时。

6、排出面团体内气体。

7、面团揉成条状。

8、切成均匀等份。

9、盖上干净的湿纱布进行二次发酵1个小时。

10、锅内倒入冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水沸腾后蒸15分钟关火。

11、摆盘。

肆:为什么过年餐桌上要有十二个菜

1、中国人认为偶数是吉数，主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则，最后通常以汤作为结束。

2、十二道菜有寓意为十二个月的意思，对应一整年的劳作，也是古人们对来年美好生活的向往。菜的数量又根据各地文化习俗差异不同，但仍是以双数为上。