蒜蓉粉丝蒸鲜贝怎么做
更新时间: 2024-06-01 16:19:53
(1)蒜蓉粉丝蒸鲜贝怎么做
蒜蓉粉丝蒸鲜贝做法具体如下:
主料:扇贝4个、粉丝1把、大蒜1个、小米椒3个、小葱适量、蚝油、料酒、盐、蒸鱼豉油适量;
清洗扇贝壳,将粉丝泡软;用料酒生姜将扇贝肉腌制3分钟后洗净,将蒜切成蓉;在锅中热油炸1分钟,让蒜蓉微泛焦黄;蒜蓉中加入蚝油搅拌,制作蒜汁,扇贝上放粉丝;粉丝上放腌制后冲洗干净的贝肉;淋上蒜汁,并放上小米椒,放入蒸锅内,蒸8分钟;出锅,并在炒锅中准备热油,温度一定要高;将葱段洒在扇贝上,并用热油淋浇,激发葱香味即可。
(2)蒜蓉粉丝蒸蟹
1、大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部,打开壳,去腮和心,再对半切开。取适量的粉丝,用水泡开。将泡好的粉丝沥干,铺在碗底。均匀的撒上一层葱,姜,蒜末,再放上大闸蟹。
2、加入料酒和蒸鱼豉油,把蟹壳盖上,再撒一些葱,姜,蒜末。豉油已经有咸味了,不需要再放盐。大闸蟹就吃一个鲜甜,再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收,味道也是刚刚好,当然,爱吃咸的童鞋也可以适量加一些,跟着自己口感走吧!
3、锅中加适量水,将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。另起一口锅,等油热了之后,放入小米椒和葱,姜,蒜爆香。螃蟹蒸粉丝的做将用油炒好的小米椒和葱,姜,蒜末淋在大闸蟹上就完成啦!
(3)怎样做蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾
蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法:
材料:波士顿龙虾3斤、大蒜2头、香葱适量、粉丝一小捆、蒸鱼豉油适量;
步骤:
1、波士顿龙虾头、尾、钳子剁开,洗净,控干;
2、一小捆粉丝,在冷水里泡2分钟,然后在热水里烫1分钟后捞出,放生抽、一点点盐、香油,拌匀后摆盘;
3、适量蒜,拍成蒜米,油锅热后,蒜米爆炒,加点生抽,盛出;
4、将龙虾摆在粉丝上,在龙虾上撒上炒好的蒜米,加点香葱,然后点几滴蒸鱼豉油;
5、上锅蒸15分钟;
6、在锅里热点橄榄油,然后淋在龙虾上即可。
(4)蒜蓉粉丝蒸墨鱼仔的做法
1、粉丝提前泡软剪短。
2、蒜头拍扁剁碎备用。
3、蒜蓉盛入碗中,淋上热油搅拌均匀。
4、加入2勺蚝油,1勺生抽,少许盐。
5、搅拌均匀成蒜蓉酱。
6、处理好的墨鱼仔摆放在粉丝上。
7、均匀的铺上蒜蓉酱。
8、锅中水烧开大火蒸七八分钟左右即可。
(5)怎样做蒜蓉粉丝蒸虾呢
1、食材准备:虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉各适量。
2、虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
3、蒜切蒜蓉,锅里放油,炒香姜末葱末,倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。
4、最下面放一层粉丝,码放一层虾。放点蒜蓉,再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟即可。
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