腌制白萝卜要不要放水

一)腌制白萝卜要不要放水

腌制白萝卜要不要放水？

可以不放水的。

白萝卜本身含水量较多，是可以不放水的，只要用盐撒就可以。因为白萝卜本身含有丰富的水分，盐腌时会浸出许多水。但要记住隔段时间翻动一下，不然腌料不均匀，吃起来口感就不一样。

另外还可以放白醋，然后放些泡椒。

白萝卜怎么腌制才香脆

1、把萝卜洗干净，切成块或者切成丝，然后放入适量盐抓一下，静置20分钟左右，然后再抓一下，挤干水分，放水龙头下清洗，再次挤干水分；

2、备好小米椒、冰糖（碎小的那种，先用点水溶解）、白醋，盐；

3、将挤干水分的萝卜放入大碗中先用筷子拨散，然后放入小米椒，倒适量白醋，撒少许盐搅拌，之后再将冰糖水倒入，(此时，碗中醋和冰糖水的混合液应该刚好盖住萝卜面)再次搅拌均匀，然后用保鲜膜盖好放入冰箱保鲜，第二天早上就可以食用了。

白萝卜中间发黑旁边白的能吃吗

白萝卜心变黑建议不要再食用了。

白萝卜中心发黑了就是发霉变质的表现，正常好的白萝卜水分是很大的，掂量起来有一定的重量，切开以后里面水质饱满而且晶莹剔透，非常白，一点杂质都没有，如果里面出现空心发黑的现象都是因为缺水而导致了萝卜变质，这种萝卜是没有办法继续食用的。

萝卜的保存是非常重要的，我们平时买萝卜建议吃多少买多少，一定不要买太多，因为没有专业的地窖去储存，萝卜很容易时间长了就变质，如果买地萝卜多了也可以放在冰箱去储存。

另外如果冰箱放不下的话，也可以把萝卜用塑料薄膜包装起来，放在阴冷的地方避免太阳直晒，这样防止它的水分流失。尽可能的保存的时间长一些。

二)黄豆炒白萝卜怎么做

1、黄豆50克、白萝卜1根、油1汤匙、精盐半小勺、甜面酱2汤匙、大葱1段。

2、方法：黄豆提前一晚用清水泡发；白萝卜洗净，去皮，切成小条；锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，下白萝卜条翻炒。

3、加入甜面酱；翻炒均匀后，加入黄豆翻炒；加水没过白萝卜与黄豆；加盖，中火炖15分钟；加入盐，大火收汤；待锅中汤汁变浓时关火。

三)蛇肉和白萝卜一起炖汤能吃

蛇肉是指蛇类动物的肉，又称长虫肉、蟒肉，在粤菜中较为常见，蛇属蟒蛇科动物，种类很多，乌蛇为佳，是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，骨头较多，蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物，而白萝卜是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，因此蛇肉和白萝卜一起炖汤能吃。

四)仓鼠能吃白萝卜吗

仓鼠属于啮齿类动物，以植物为基本食料。仓鼠一般喜食含水量较高的幼嫩枝叶与完全成熟的种子，对于蔬菜类植物，如白萝卜、白菜、菠菜等，仓鼠也有很好的消化能力。

白萝卜，属于根茎类蔬菜，含有蛋白质、醣类、铁、钙、磷等矿物质以及各种维生素，对于仓鼠的生长也有好处。