茄子炖土豆隔夜吃行吗
更新时间: 2024-05-07 18:34:02
(1)茄子炖土豆隔夜吃行吗
隔夜的茄子炖土豆一般情况下不能食用。隔夜的茄子炖土豆容易变质。隔夜的土豆容易变硬,口感发生变化,此时易产生对身体有害的元素,食用后容易对身体造成伤害。隔夜的茄子炖土豆若在冰箱中保存,且没有发生变质情况时,可加热后继续食用。
(2)家常茄子炖土豆怎么做
1、材料:茄子100克,土豆100克,彩椒20克,葱花5克,猪油、盐、鸡精各适量,高汤400毫升。
2、土豆、茄子洗净后去皮,切成块,彩椒洗净后切小丁,葱切花;
3、锅上火,倒入猪油,油热后入葱花煸出香昧,再放入土豆、茄子块翻炒,然后倒入高汤,大火煮30分钟;
4、土豆、茄子煮软后加入彩椒,炒匀后加盐和鸡精调味即可。
(3)茄子炖土豆
1、土豆去皮切滚刀块。
2、葱、姜切丝,蒜切片备用。
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。
4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段。
5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁。
6、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精。
7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可。
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