家庭如何制作奶酪

Ⅰ:家庭如何制作奶酪

奶酪的制作遵从下面四个主要步骤：

消毒牛奶即经煮沸后的牛奶，放凉到摄氏20多度，加入凝乳酶或酵母素。形成凝固牛奶，滤去水份；变成新鲜奶酪后，再倒入铺有纱布的模具，可用适当大小的不锈钢盆或中式加工豆付的模具，用重物压实，以去除多余水份。存放在阴暗处约半月至一年左右，时间越长越好，味越醇，使其成熟后，在其成熟的过程中即逐渐形成孔洞，即可食用。 四个步骤的细微变化就可以引起奶酪种类的变化。最后一步，奶酪的成熟。根据奶酪的不同种类，成熟期可以持续自几天至数月不等，新鲜奶酪可以不经过成熟期。这种生物成熟过程可以带给不同种类的奶酪不同的口感，口味和香味。

Ⅱ:家庭如何自己制作香蕉片

主料 ：香蕉两根、细砂糖适量。

工具：刀具 一幅、粘布一块、烤箱 一个。

步骤：

1、 香蕉切薄片，切成薄片；

2、 排在不粘布上；

3、 在表面抹上一层细砂糖，薄薄抹一层辅助一下即可；

4、烤箱100度，上层，时间大概是30分钟至40分钟，但主要还是看实际情况，如果摸起来还是软软粘粘的，就继续再烘；

5、再将它们移到烤网上，继续100度，中层，时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的，这一步就是要让两面都能烘干，烘至两面干燥，摸起来已经明显一片脆硬成型，就可以了。如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间烘；

6、出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候。

Ⅲ:家庭如何制作绞股蓝

制作方法：

1、将收割后的绞股蓝蔓进行茎叶分选并除杂。

2、切成小段，用水洗净，薄摊晾干后备用。

3、用水蒸气蒸三十秒钟，放入铁锅中边炒边搅拌。

4、炒后的原料，趁热揉捻，边揉制边施加压力。

5、揉成粉末状，进行干燥，装袋即可。

Ⅳ:家庭如何制作白酒

家庭制作白酒的步骤：

1、制作酒饭。在家中自酿白酒,第一步就是制作酒饭,它的材料可以选择大米小麦或者糯米，把它们洗净以后放入锅中，加清水加热蒸熟。

2、放入酒曲。把蒸好的饭降温以后,加入准备好的酒曲,用筷子调匀,再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲,最好是黄酒曲或者安琪酒曲,它们在食品添加剂专卖店都能买到。

3、发酵。再放入酒曲以后就可以开始发酵,多数时候经过24小时酒饭就会进入糖化高峰,这时将酒饭倒入到发酵罐中,加入适量的矿泉水,按一斤米放二斤矿泉水的比例放置就可以。放好以后把罐口密封,然后放在温暖的环境中发酵,大约20天以后就能发酵完成。

4、蒸馏。把发酵好的原料过滤压榨,然后放入到专门的微型蒸馏器中,进行蒸馏,加热,设备是电磁炉。蒸馏时可以先用大火烧开,沸腾以后再用中火,过一会儿里面的酒就会源源不断的蒸出来。再一次蒸馏以后还要进行二次蒸馏,等酒完全冷却以后,就是自制的白酒,把它装入玻璃中密封保存即可。