猪肉韭菜锅贴的做法
更新时间: 2024-06-02 16:41:43
1)猪肉韭菜锅贴的做法
1、主料:饺子粉300克、水150克、猪肉馅适量、韭菜适量。
2、辅料:料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量、香油适量、鸡精适量、姜粉适量、花椒粉适量。
3、将韭菜洗干净切碎备用。
4、猪肉馅放入盆中加入所有调料。
5、然后搅拌均匀。
6、加入切好的韭菜。
7、搅拌均匀后备用。
8、面包机桶中放入150克清水。
9、加入饺子粉。
10、放入面包中进行揉面,时间为10分钟。
11、10分钟后面团就揉好了。
12、和好面后取出,手揉做也饺子剂。
13、然后擀成饺子皮。
14、取一个饺子皮,中间加入饺子馅。
15、包成饺子形状。
16、包好后放入烤盘中。
17、锅中刷适量油,放在灶上中火加热。
18、均匀的摆上饺子。
19、盖上盖子煎一下。
20、听到滋滋的油炸的响声时打开盖子,加入适量的清水。
21、再次盖上盖子焖一下。
22、看没有水了打开盖子,这时锅贴就做好,如果喜欢带咯吱的,可以加入适量油把饺子翻面再煎一下。
2)猪肉韭菜饺子馅怎么调
1、将韭菜切成末,蒜切成末放入韭菜里
2、锅里倒油,油热后,放入花椒、蒜末,将切好的肉放进去。
3、炒至一半,放入蒜末、适量的酱油以及葱,放入适量的十三香、盐以及醋,同时将韭菜里放入适量的十三香。
4、将肉炒至变色后,关火,晾一晾,倒入韭菜里,搅拌均匀即可,猪肉韭菜饺子馅就调好了。
3)蒸猪肉韭菜包子的方法
1、面粉里调入少量酵母粉,再调入适量温水,揉成面团,盖上湿布发酵至两倍大(面团不用揉光滑);
2、猪肉洗净去皮;同洗净的老姜混合,用料理机搅打成肉馅;
3、韭菜洗净,切碎,调入适量盐,搅拌均匀,腌制片刻;
4、肉馅里调入适量盐,花椒粉,香菇酱,搅拌均匀;再将肉馅、韭菜混合,搅拌均匀;
5、案板上撒上适量干面粉,将面团反复按压排气;
6、面团一分为二,先取一份面团揉成长棍形;
7、切成均匀大小的剂子,再分别将剂子按压成四周薄中间厚的包子皮;
8、将包子皮包上肉馅,一边褶,一边转,包子就包好了;将包子放在抹了油的蒸片上;
9、开水上锅,蒸15分钟,关火,再过3分钟,揭盖;猪肉韭菜包子做好。
4)黄金猪肉韭菜蛋卷的做法
1、食材:鸡蛋3个,韭菜200克,猪肉150克,生粉少许,盐少许,海天金标生抽1勺。
2、猪肉150克,剁碎后加生粉、盐、生抽。
3、把韭菜洗干净,晾干水,切细,然后把刚才剁好的猪肉和韭菜一起搅拌均匀。
4、打三个鸡蛋,如果鸡蛋小就要四个了,加点盐,打散,用平底锅煎蛋皮。
5、蛋皮可以不翻的,也不用完全煎透,稍放几分钟,蛋皮把猪肉韭菜馅放上去,开始卷。卷好下锅蒸15分钟,就可以了。
5)木耳和猪肉韭菜鸡蛋能一起吃吗
韭菜、木耳、猪肉、鸡蛋可以一起吃,韭菜木耳猪肉炒鸡蛋的做法如下:
1、材料:韭菜、木耳、鸡蛋、猪肉、花生油、虾皮、料酒、葱、姜、盐;
2、韭菜洗净切段,木耳泡发摘净,两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用;
3、炒锅内加入花生油,油温后撒入葱、姜炒香,倒入蛋液翻炒,然后加入猪肉爆炒,鸡蛋成形后立刻盛出备用;
4、锅内倒入油,油温后撒入葱、姜、料酒炒香,倒入木耳、韭菜煸炒,韭菜断生后撒入虾皮和前面备用的鸡蛋和猪肉,鸡蛋用铲子切成小块,翻炒片刻加入盐,炒匀出锅。
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