南瓜馒头面弄得太稀了怎么办

（1）南瓜馒头面弄得太稀了怎么办

南瓜馒头面弄得太稀了就再加多点糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

（2）南瓜馒头的制作做法

1、食材：中筋面粉500g、酵母粉5g、南瓜250g、水200g、白糖200g。

2、把南瓜皮给屑掉，切块状放入锅中蒸熟，捣烂。

3、在面粉中加入捣烂的南瓜泥，用温水混合酵母、白糖，使酵母醒发（注意水温不能太高，否则会杀死酵母），将酵母糖水倒入装有面粉、南瓜泥的盆中。

4、用手揉面团，注意不要太大力，面团光滑为标准，一般为三光即为最标准：手光、盆光、面光，则揉出来的面团最为标准漂亮。

5、面团醒发30-60分钟，手指插入面团中，能够弹起来为准。（醒发时，最好用保鲜膜包住，以免面团表面干硬）

6、发酵好的面团，再次搓团，以将面团里面的空气排出外，之后可以揉成条状，用刀切成南瓜馒头状即可，注意不用切太大块，因为蒸的时候会发酵，就会变大的。

7、切好之后，放入蒸笼中，最后在放南瓜馒头的蒸笼里加入点花生油，这样南瓜馒头就不会沾到蒸笼了，易取出。

（3）南瓜馒头怎么做

1、准备食材：南瓜泥、酵母、普通面粉。

2、南瓜去皮切块放微波盒里蒸六七分钟。

3、倒出蒸出的水，装到保鲜袋里，用擀面杖擀开压碎。

4、南瓜泥稍微晾凉，加入酵母粉搅拌均匀。

5、再加入面粉和成稍硬的面团。

6、放在温暖处醒发2至2·5倍，手指沾面粉，插入面团，面团不回缩不塌陷。

7、揉面排气擀成细长的面皮，切成合适的面胚。

8、放到蒸帘上开火1分钟关火，利用水的余温进行发酵20分左右。

9、中火烧开，蒸13分钟，关火闷3分钟即可。

（4）做南瓜馒头和面越活越粘手怎么办

可以加一些玉米粉进去，这样就不粘手了，因为和面越活越粘手，主要是因为面粉里面的含水量太大，才会导致沾手的，所以加一些玉米粉进入，能够很好的吸收里面的水分，缓解粘手的情况。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。