荷兰豆山药木耳做法窍门

Ⅰ：荷兰豆山药木耳做法窍门

1、主料：荷兰豆150克、木耳10克、铁棍山药一根。

2、辅料：食用油5克、食盐适量、葱姜适量。

3、荷兰豆去两头蒂结，撕筋洗净后，用开水加盐和油焯水。

4、铁棍山药洗净去皮切片，也焯下水断生。

5、木耳泡发后洗净，用水煮一下捞出。

6、热锅冷油放葱姜炒香，依次放山药和木耳，注意适量兑水别沾锅，最后放荷兰豆，翻炒均后加盐调味即可。

7、食用油5克食盐适量葱姜适量。

Ⅱ：山药木耳怎么炒好吃

１、山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒。

２、山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。

３、起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片。注：山药和木耳都不吸油，少用点油，大约１２克。

４、翻一铲子就下木耳。

５、翻炒两下加盐调味。

６、再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅，翻均就可出锅。

主要价值：

薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。

Ⅲ：山药木耳甜虾怎么做

1、原料：香葱1棵，老姜2片，调料：盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml），高汤30ml，水淀粉1汤匙（15ml）。

2、提前20分钟用温水泡发黑木耳，水量没过黑木耳，然后择去根蒂，撕成小朵备用；

3、山药去皮后切成5px左右厚的片。北极虾去掉头部和外壳，香葱切断，老姜切成小片备用；

4、大火烧至油到5成热，投入香葱和老将片煸炒出香味，投入黑木耳和山药片，翻炒2分钟，然后投入北极虾。

5、炒锅中加入高汤烧开，调入盐、白砂糖和胡椒粉翻炒均匀；

6、最后调入水淀粉，勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

Ⅳ：山药木耳胡萝卜可以和排骨烧汤么

主料：排骨、山药、木耳、胡萝卜。

辅料：盐、姜、胡椒粉、大葱。

具体的做法如下：

1、将排骨用冷水泡， 中途换两到三次水， 将里面血水泡出；

2、将排骨下锅， 加入冷水，加上锅盖煮开，待完全煮开后除去里面漂浮的泡沫；

3、将大葱切成段状，将胡萝卜切成块状，将山药切成块状；

4、将大葱、胡萝卜、山药和木耳放入锅中，开小火炖半小时；

5、时间到后，加入盐和胡椒粉，即可食用。