茄子和洋葱一起炒有毒吗

一.茄子和洋葱一起炒有毒吗

主料：茄子300克、洋葱100克、西红柿100克。

辅料：油、盐、肉末、鸡精。

步骤：

1、准备茄子一个 洋葱适量，西红柿一个 ，洗干净备用；

2、把茄子切成条状，然后在水里泡一会；

3、在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状；

4、上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒；

5、然后加入洋葱，一起翻炒；

6、加入西红柿 ，一起翻炒；

7、最后加入调味料 ，搅拌起来 ，就可以出锅了。

二.茄子和蒜台能否一起吃

茄子和蒜台能一起吃。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。即蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。两者不冲突，可以一起吃。

三.白茄子和紫茄子的区别有哪些

白茄子和紫茄子在形状和烹饪方法上都有着很大区别。

首先白茄子和紫茄子第一个区别就是，两种茄子形状的不同。白茄子大多都是椭圆形状的，类似于鸵鸟蛋的形状，中间的茄肉十分厚实，整个茄子在切开以后，里面全都是白色的。而紫色茄子大多都以长条状为主，整个剖开后，茄肉也是呈白色，但表皮却是呈现出紫色。

第二个区别是，两种茄子的做法不同。一般情况下，白茄子会以横切的方式，被切成硬币大小的块状，然后混合着青椒一起红烧。而紫颜色的茄子，一般都是切成条状，用来烹饪油淋茄子或者鱼香茄子等菜肴。

四.茄子和黄瓜能一起吃吗

茄子和黄瓜能一起吃。黄瓜不仅营养价值丰富，而且可生食、腌制、清炒和做沙拉等。常吃茄子能够起到降血压的功效茄子还能有效的预防心脑血管疾病，这样大大降低了人类因为心脑血管疾病的死亡率。多吃黄瓜能够有效地补充维生素。

五.凉拌茄子和鸡蛋怎么做

1、原料：茄子1个，鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。

2、茄子洗净稍控水，横向从中间掰成两段。把掰成两段的茄子，再纵向掰成两瓣，码在盘子里，蒸锅加水点火，茄子上屉蒸至五至八分钟就可以出锅了。

3、蒸好的茄子出锅晾凉，再撕长条。

4、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用。

5、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。

6、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。

7、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。

8、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。

9、锅烧热，锅内抹上一层油。

10、用勺子取适量蛋液倒入锅内。

11、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。

12、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。

13、将晾凉的蛋皮，切丝。

14、茄子条、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。

15、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。