清蒸螃蟹的做法和步骤有什么
更新时间: 2024-06-02 22:14:30
一)清蒸螃蟹的做法和步骤有什么
1、清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹,蒸15分钟。
2、首先需要的是清洗螃蟹,用刷子仔细刷干净。
3、然后切一些葱末姜末备用,加酱油,锅中加清水,加上蒸屉。
4、最后,将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上,盖上盖子。
5、大火烧开转小火,小火蒸15分钟。
6、螃蟹蒸好以后配上自己调制的酱汁就可以吃了。
二)关于清蒸螃蟹该怎么清洗的问题
清洗螃蟹需要的道具:塑料盆、旧牙刷、水、白酒。
清洗螃蟹的步骤:
1、准备好塑料盆,倒入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中;
2、让螃蟹在水中浸泡10分钟,通过酒的刺激,将螃蟹体内的赃物排出;
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面上,右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙刷干净;
4、再用牙刷刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳要多刷几下,因为蟹钳上多毛容易藏污纳垢。左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出;
5、趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候,用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙;
7、将洗完的螃蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。
三)清蒸螃蟹如何清洗内脏
将蟹壳掀开然后会发现里面有两排软软的部位,这个是螃蟹腮,要用手去除,接着在蟹黄中间的蟹心以及蟹壳中间的胃部,都要挖掉,这样内脏就全部清洗完毕了。
螃蟹软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸,在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
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