如何切洋葱不辣眼睛呢
更新时间: 2024-05-10 15:40:02
(1)如何切洋葱不辣眼睛呢
方法:
1、可将洋葱去皮,从中间剖开,提前将洋葱置于冷水中浸泡20分钟左右即可;
2、可提前将洋葱置于冰箱中冷藏,如果急需用,也可将洋葱放置冷冻层中冷冻几分钟即可取出;
3、可将洋葱置于离抽油烟机近的位置;
4、切洋葱时可屏住呼吸,将头转向一边,建议使用以上方法。
(2)冬笋如何切丝
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。
冬笋切丝的方法如下:
1、剥壳后按配菜要求切片切丝均可,先把它的外壳扒下来,再从中间切开,然后再切成片。
2、做油焖笋,则需要先断成适当长度,然后顺其长度方向切成条。
3、做爆炒鲜竹笋,则需要将竹笋一刨两半,然后斜切薄片即可。
(3)如何切西兰花
首先切除花茎底部,丢弃,用小刀将叶子削除,用削皮刀去硬皮,直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。刀沿着根部切下,把花朵和茎部分成两部分,切花朵部分,竖切成适当大小,刀尖伸入花梗小分叉中间部位,切下。将花朵切一样大小,茎部可斜切成0.5到1厘米的厚片,或切条状或切丝。
西蓝花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
(4)如何切鱼片没有刺
首先准备一条鱼,去麟洗净,记住鱼肚里的那层黑色的膜一定要洗干净;将鱼头和鱼身分开,鱼头分成两瓣;将鱼头从鱼鳃处斜着一刀,鱼头再次一分为二,这样鱼头就成了四块。不会太大;鱼身:去掉鱼头的横截面能看到鱼的主要脊椎一个大圆点,从圆点的上下方分别下刀,刀平行于菜板沿着鱼身一直到鱼尾处,这样鱼分为了三部分,两部分鱼肉 ,一条鱼骨;鱼肉上还有鱼的肋骨,刀与水平面成四十五度角紧贴着鱼肋骨斜着去掉鱼肋骨,切段和鱼骨鱼头放一起;将两片鱼肉去掉肋骨后,剩下两块鱼肉,刀斜着切鱼肉,切成薄片。这个可以慢慢操作,喜欢大一点鱼片可以着远一点下刀斜切;这样,鱼骨一起,鱼肉一起 ,无论是煮水煮鱼麻辣鱼、酸菜鱼、干锅鱼、三鲜鱼、片片鱼等,鱼的处理方法都是一样的。
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