牛奶奶油是动物奶油吗

（1）牛奶奶油是动物奶油吗

牛奶奶油是动物奶油，动物奶油是由牛奶提炼抄出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油袭。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

（2）牛奶奶油是植物奶油吗

不是，牛奶奶油是动物奶油。植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值、价格成本更是植物奶油的5倍以上。

植物奶油动物奶油区别：植物奶油易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。

动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期。植物性淡奶油就易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存。

（3）牛奶奶油和乳脂奶油的区别

牛奶奶油和乳脂奶油并没有区别，它们都是动物奶油的别称。奶油是一种将乳经过离心分离后得到的稀奶油，一般经过成熟、搅拌、压炼而成，主要分为动物奶油和植物奶油两种，动物奶油是天然奶油，植物奶油多作为动物奶油的替代品。

牛奶奶油和乳脂奶油的区别

奶油在我们的生活中非常常见，不同地方对于它的叫法也不同，例如牛奶奶油、乳脂奶油、动物奶油等，都是动物奶油的不用称谓而已。所以，牛奶奶油和乳脂奶油并没有区别，它们都是指动物奶油。

动物奶油是奶油中的一个种类，它是从全脂奶中分离得到的，有着天然的乳香气息，并且其脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。作为一种营养价值非常高的食材，它的售价也比较贵。

植物奶油是动物奶油的替代品

奶油中的另一个分类是植物奶油，植物奶油也被叫做人造奶油，它一般多作为动物奶油的替代品。植物奶油是将植物油氢化之后加入人工香料、防腐剂、色素以及其他添加剂制成的，含有反式脂肪酸，对人体危害巨大。