自己做面包的方法用微波炉

(1)自己做面包的方法用微波炉

食材：普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖；

1、面粉和泡打粉均匀的混合；

2、蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、白糖和少许油混合，搅拌均匀，注意尽量不要产生太多的泡沫；

3、将准备好的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀

4、开始打蛋白；

5、将蛋白分3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团；

6、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉专用的容器，里面四周抹上一层油，防止粘底，然后将完全混合好的面糊倒进容器，倒好之后可以稍稍摇晃容器，把面糊里面较大的气泡赶走；

7、微波炉调至中高档火力，约200度，10分钟左右即可。

(2)做面包的方法和步骤

1、将60克鸡蛋打入碗中，加入4克酵母、10克白糖，搅拌均匀。

2、加入230克面粉，分次加入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。

3、揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。

4、醒好之后，桌上撒5克干面粉防粘。

5、将面揉搓排气，揉5分钟左右，排气越干净，二次醒发后做出的面食越暄软细腻。然后直接搓成长条，切成小剂子，在桌上刷一层油防粘，由外向内按压，搓成圆形，全部搓好之后刷上一层油。

6、盖上保鲜膜，醒发至三倍大，起锅开小火，油温五成热下入面团，全程小火慢炸。

7、炸至底面金黄翻面，炸至两面金黄出锅，裹上一层白砂糖。

(3)求做面包的步骤方法

原料：高筋面粉

辅料：汤种、砂糖、盐、酵母、牛奶、黄油

步骤：

1、面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。

2、在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

3、把面团儿放入钢盆内，蒙上保鲜膜，把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。

4、盖上锅盖开始基础发酵，用时大约两小时，用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。

5、把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。揪成剂子，滚圆待用。

6、用面团儿开始做面包坯。先把面团儿擀成片儿。然后卷起来。卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口，炉温预热后调到180度烤15分钟便好。

7、在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。

(4)烤箱做面包的步骤窍门

1、主料：椰枣5颗、温水75克、玉米油1.5小勺、鸡蛋1个、糖15克、核桃45克、小苏打3/4小勺、面粉100克；调料：盐1/8小勺。

2、椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。

3、核桃烤香，碾碎。

4、鸡蛋，糖，盐，油倒入大碗，搅拌均匀。

5、加入椰枣及水，核桃，小苏打，混合均匀。

6、筛入面粉拌匀。

7、倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。

8、放入烤箱中下层，上下火175度，烤约45分钟-1小时。

9、表面上色，出炉，趁热脱模，晾凉。