雪媚娘皮太粘原因

一,雪媚娘皮太粘原因

1、雪媚娘的皮比较粘是一种很正常的现象，因为它是以粘性很大的糯米粉为主要原料制作出来的，但若是它粘得不正常的话，就有可能是我们在制作雪媚娘皮的时候放了太多的水，这个时候我们就要及时补救了。

2、同时，制作雪媚娘的皮一般都要先将糯米粉调制的面糊放入锅中蒸熟，我们需要等到雪媚娘的皮冷却之后才能把它取出来使用，若是提前将它取出来的话它就会非常的粘手，吃起来口感也会下降。

3、除此之外，我们在擀蒸好的雪媚娘皮时，还可以在案板上面以及擀面杖上撒一些手粉，这样就可以很好的防止雪媚娘的皮太粘而不好操作，这和我们擀饺子皮时要撒面粉是一个道理。

二,雪媚娘皮蒸完粘手怎么办

雪媚娘的皮中的水分如果加的过多的话就会导致蒸出来的成品粘手，这时候可以采用以下方法来做补救：

1、加入适量淀粉：雪媚娘的皮如果太粘手的话，可以适量再加入一点淀粉，淀粉具有很好的吸水性，可以将雪媚娘皮中多余的水分吸干，加入淀粉后继续揉一会就能使雪媚娘皮变得有弹性起来。

2、继续蒸一会：蒸完之后如果觉得雪媚娘的皮含水量太高太黏手的话，可以继续将其大火蒸几分钟，这样可以使其中的水分蒸发一部分，就不会那么粘手了。

3、放凉再包：雪媚娘的皮蒸出来如果不是特别粘手的话，建议先将其放置在室温下自然冷却再去进行下一步，冷却后的的雪媚娘皮会变硬一些，或者还可以将其放入冰箱中冷藏保存一会，这样口感会更好。

拓展资料：雪媚娘源自日本，原名为大福，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 雪媚娘这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

三,雪媚娘皮配方比例

雪媚娘皮配方比例为糯米粉100克、生粉30克、牛奶180克、糖75克、黄油70克等。将糯米粉和生粉混合在一起，加入牛奶、糖搅拌过筛，然后放到蒸锅中蒸半小时凝固后和黄油揉和在一起，用保鲜袋密封冷藏半小时，雪媚娘的皮就完成了。

雪媚娘该怎么做

雪媚娘是现在非常受年轻人喜欢的一种甜品，味道清爽可口，有嚼劲，且还有一种冰冰凉凉的感觉，非常适合在夏天食用，很多人担心外面的雪媚娘添加色素太多不安全，但是若是想自己动手制作，那么必须要掌握好配方比例。

制作雪媚娘皮配方比例为糯米粉100克，生粉30克，牛奶180克，糖75克，以及黄油70克，首先将100克糯米粉和30克的生粉混合在一起，加入180克的牛奶，搅拌均匀后加入75克的糖，等糖融化之后稍稍过筛即可。

接着将混合好的材料放到蒸锅中隔水蒸半个小时，全部凝固后出锅，趁热和黄油搅拌在一起，将黄油融化并将其和面皮揉和在一起，用保鲜袋密封好，放到冰箱一起冷藏半个小时雪媚娘的皮就做好了。

四,雪媚娘皮太软怎么补救

雪媚娘的皮太软了，多半是放久开始融化的缘故，我们可以将其放到冰箱冷藏是进行冷藏，温度调低一些，这样就会恢复口感了。或者让其融化掉，重新按照正确比例调整材料，这样放到蒸锅中蒸制好就不会出现过软的情况了。

雪媚娘皮太软补救方法很多人在夏天都喜欢吃一种名为雪媚娘的甜品，它的主要材料是糯米粉，外皮为Q弹的冰皮，制作好之后放到冰箱进行冷藏，口感非常清凉爽口，是不可多得的佳品。不过要是想自己动手去做，可能会出现各种各样的问题，外皮太软就是比较常见的一种。

一般要是雪媚娘的皮太软，那么多半是放久了开始融化的缘故，我们可以将外皮放到冰箱冷藏室，并将温度适当的调低一些，这样一段时间之后就会恢复Q弹的口感了，要是不小心将皮冻的太硬，那么还需要在常温下解冻一会。

另外，雪媚娘的皮太硬，也有可能是比例不对的缘故，我们要将其融化掉，然后重新添加一些糯米粉、生粉、牛奶等进行混合，糯米粉可以适量多放一些，牛奶不要加太多，这样在糅合之后放到蒸锅中蒸制好就不会出现过软的情况了。