炒麦芽的功效与作用及禁忌

（一）炒麦芽的功效与作用及禁忌

1、炒麦芽水特别适合脾胃虚弱的人喝，因为在于食物的消化方面，会存在着难以消食的现象，而且还能够补充身体内营养成分，麦芽水能够帮助缓解肝气郁结，胸闷，脾胃不适，等多种问题，而且还能够帮助消食开胃，催奶。

2、尤其是哺乳期的妇女，存在着胀奶的现象，由于炒麦芽可以抑制催乳素释入，可以吃点麦芽水治疗回奶。麦芽水能够助脾胃，补充身体内的水分，最好是搭配着白术，陈皮，等一起食用，疗效最佳。

3、麦芽久食消肾，麦芽不可多食。凡痰火哮喘及孕妇，切不可用麦芽。

（二）女人喝炒麦芽水有什么好处

1、炒麦芽泡水喝具有疏肝解郁、促进消化、清空宿便的功效，长期饮用能够能够有效的缓解胸闷、肋骨疼痛和脾胃虚弱等症状。对于胃酸和胆汁的分泌有明显的促进作用，可以明显的缓解腹胀、消化不良的现象。

2、麦芽具有行气，消食，健脾开胃，退乳消肿的作用。常常用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚少食，乳房胀痛，临床上更适应于妇女断奶。

（三）焦麦芽和炒麦芽是一样的吗

焦麦芽和炒麦芽是不一样的，焦麦芽与炒麦芽都来源于麦芽，它们的区别在于，炮制方法不同，功效也不相同。

焦麦芽：麦芽糖照炒海法炒至焦深褐色，晾凉，筛去灰屑；以助消化温胃主导。

炒麦芽：麦芽糖照炒海法至黄棕色，晾凉；筛去灰屑炒麦芽以理气、助消化、退奶主导。

在麦芽中含有大麦减b和大麦减a具有抗真菌的作用。麦芽本身含有淀粉酶，蛋白分解酶以及维生素b等营养物质，能够起到帮助消化的作用，哺乳期的妇女以及孕妇要忌用，避免出现回乳、止乳的情况。

麦芽，别名有麦蘖、大麦毛、扩麦蘖。选用大麦的成熟果实，将其用水浸泡后，在适宜的温、湿度下幼芽长到一定程度晒干或低温干燥所制成的。

（四）炒麦芽怎么做啊

1、取净麦芽，照清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑，然后冲水喝。

2、炒麦芽是一道很不错的泡茶，这道泡茶很不错的。炒麦芽我们选用麦片加上香料进行翻炒就可以，翻炒的时候要注意火候这样这才会味道。炒麦芽我们炒出来就能闻到一股香味，翻炒的时候特别有香味，泡茶的味道特别香好喝的不错的。