广东人饭桌上的虾春究竟是什么

1)广东人饭桌上的虾春究竟是什么

虾春，与虾无关，也非虾卵，它是河汊上的一类浮游甲壳动物。

在珠江三角洲的遥江河上出产，每年立冬后，渔农便开始下网捕捞，这时的虾春杂质少，幼嫩鲜红，上市出售或作菜肴，烹调下饭，清甜可口，别具风味。

在其产地在广东珠江三角洲，当地群众不少人都喜欢以虾春佐膳。

冬至到春节前后，是虾春陆续收获上市的季节，食之可谓饶有风味。

2)饭桌上敬酒怎么说话呢

饭桌上喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。敬酒礼仪常识杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。如果你词汇不是很多，或是表达能力不是很好，就要之前好好做做功课，简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。

3)饭桌上茶壶怎么放？茶嘴对谁是大忌

中国作为一个礼仪大国，自古以来就有着许多不一样的传统礼仪。“壶嘴冲人不吉利”这便是饮茶文化中最常见的礼仪禁忌，在古装剧中同样也是有着很多小细节可以看出一些礼仪文化。本期餐桌礼仪带你了解饭桌上茶壶怎么放。

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嘴不冲人，就是说喝茶的茶壶，跟醋壶、酱油壶没关系。因为京津两地讲究喝茶，也讲究以茶待客。一壶清茶，宛如一杯薄酒，君子之交，都在其中。一边喝茶，一边谈论学问或者生意，大家都能心平气和，端杯相邀，更是对对方的一种尊重。如若是生客，且话不投机，斟完茶将壶嘴冲着对方，对方便理会是主人送客了。此乃一种礼节性的暗示。

北方旧时把对着别人倒茶，视为不礼貌，有对着别人撒尿的嫌疑。所以，倒完茶水后，壶嘴也不要对着别人。在饭店中，倒完茶水，应把茶壶放在旁边的桌子上。如果条件不允许，也不要对着客人，长辈，和女宾。可以对着自己，或晚辈。

在很多南方人看来，茶壶嘴对着人，就好像骂人一样，所以看起来不礼貌。还有可以看成是尊重客人的表现，对着客人有可能不小心将热水溅到客人身上或脸上，那就不礼貌了。

按照《接待礼仪中》解释，持壶人把壶嘴对着谁，有向对方挑衅意思。或者是持壶人看不起、鄙视壶嘴对着的人。也有暗示“送客”、“不受欢迎”的意思。

亲朋环坐或者挚交促膝，桌几上的茶壶嘴是断不可冲人的。为什么呢？这里有说头儿——黄三太之子黄天霸（浙江绍兴人）受了皇帝招安，任“漕标副将纪名总兵”，权柄天津镇，镇守海下一带。

娶妻南皮张氏之女张桂英，驻天津镇台衙门（现鼓楼西镇署实胡同）。只因干了“杀死盟兄逼死盟嫂”，出卖和钉戳绿林朋友的丧德之行，心中有鬼，不敢在衙内安眠。一天擦黑儿，黄天霸乘轿回衙，被侠客取走了项上人头。

官家明查暗访，破案不果。后来访查鼓楼底下卖大碗茶的老头儿，老头儿不语，几次只将茶壶嘴冲着镇台衙门旗杆上的刁斗。官家终于在刁斗里找到黄天霸的人头。据说，这是绿林好汉的后代所为。从那时候起，就有了壶嘴冲人不吉利的说法。

4)饭桌上的座次问题

总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊

1、若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手两边的位置，以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧;

2、若为八仙桌，如果正对大门，正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 按尊卑左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。