生栗子的皮怎么才更容易剥开

壹 生栗子的皮怎么才更容易剥开

一．热水浸泡法：

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；

2、五分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

二．筷子搅拌法：

1、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内；

2、加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

三．微波炉加热法：

1、将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开；

2、放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

四．热胀冷缩法：

1、用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3到5分钟；

2、捞出后立即放入冷水中浸泡3到5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

贰 水煮生栗子怎么做

1、去市场挑选优质的栗子，不要选到有洞的，有洞的不是坏的就是有点小瑕疵的。

2、首先用刀在板栗的任意位置交叉划两刀，不用太深。

3、接下来将板栗放电饭煲里，加入冰糖和少许油，然后倒入清水，水位不要超过板栗高度。

4、打开电饭煲的开关，煮好就可以出锅了。

叁 生栗子怎么吃

1、生栗子怎么吃：

(1）将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。

将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。

将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。将烤箱预热至200度。

将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。

（2）常规的清蒸板栗：只要将板栗洗干净放进锅里清蒸即可，记得清洗板栗时加点盐，那样蒸出来的板栗会更香。

2、栗子营养价值与功效：栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，对有些患者的身体是有一定的好处的，可以说栗子是既美味又适用了。

肆 生栗子怎么挑选

1、看板栗的外观，一般情况下，半圆的板栗比两边都扁的板栗更好剥，而且也更加的好吃。

2、看板栗的大小，板栗大小不一，一般太大或太小都不好，所以，我们要挑选个头大小适中的板栗。

3、看板栗外壳上绒毛的多少，如果绒毛比较少，或者是没有，说明板栗采摘的时间长乐乐乐，已经不新鲜了。

4、看板栗果肉的颜色，通常情况下，果肉颜色为黄色的板栗比白色果肉的板栗更香甜。

5、看板栗外壳的颜色，一般好的板栗外壳深褐色中带点红色，如果外壳的颜色看起来暗淡无光泽，说明板栗放的时间比较的久了。

6、试板栗的手感，新鲜的板栗外壳非常的坚硬，而且拿在手里也比较的有分量。