螃蟹蒸多长时间最好
更新时间: 2024-06-02 16:06:16
(一)螃蟹蒸多长时间最好
一般蒸20至30分钟即可,高压锅5至8分钟即可。
食材:螃蟹,醋,姜,生抽,白糖,香油,蒜各适量。做法步骤:
1、将螃蟹在清水中浸泡1小时,之后用刷子清洗干净,水冲洗干净。
2、用冷水锅把螃蟹蒸,蒸熟大约十五分钟左右,根据大小来定时间。
3、在蒸螃蟹的过程中,将适量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成调料汁,螃蟹熟之后沾上酱汁即可。
(二)螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅
15分钟到20分钟,凉水下锅。螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色,那么就说明螃蟹没有熟,还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦。
清蒸螃蟹的做法1、用清水将螃蟹清洗干净。
2、将螃蟹身上的绑带松下来,螃蟹放在蒸盘中,其背面朝下。
3、在蒸锅中放入适量的清水,将蒸盘放入锅中。
4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜,盖上盖子,开好大火。
5、待水开之后,将火调成小火,继续蒸15至20分钟左右,关火,即可。
螃蟹冷水蒸还是热水蒸建议用冷水蒸。
1、如果用热水蒸的话,螃蟹不会熟得那么完全,可能会出现有不熟的部位;且用热水蒸的话,螃蟹突然受热会挣扎,挣扎过度容易导致蟹脚被扯断,影响蟹的完整性。
2、而如果用冷水蒸的话,螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟,且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住,不会流失营养。
(三)小个的海螃蟹蒸多久
20-25分钟。冷水下锅,盖上锅盖后大火开始蒸,等水开了之后再蒸10-15分钟,全程蒸20-25分钟,具体根据螃蟹的大小决定。
海螃蟹吃不完怎么保存:1、煮熟的海螃蟹煮熟的海螃蟹,直接用保鲜膜或者保鲜袋装好,当如冰箱的冷冻层就可以了。如果没有加其他的调味品,一般能放一个月左右,但是如果加了其他的调味品,尽量在2-3天的时间内吃掉吧。
2、生的海螃蟹:生的海螃蟹,可以直接洗净或切成两段,用保鲜袋装好,放入冷藏室温度较低的位置贮存。这样一般能保存一天半的样子。如果想要放更久,就要蒸熟了放在冷冻层。
(四)3两的螃蟹蒸多长时间
1、17分钟~20分钟左右。将整只活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸制。3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右,3~4两重,需蒸12分钟左右,4两以上继续蒸15分钟左右。体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟。
2、无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
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