黄豆的功效与作用

更新时间： 2024-06-02 04:22:59

（1）黄豆的功效与作用

1、增强免疫力：黄豆含40%的蛋白质、20%的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质，每一公斤黄豆所含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉，3公斤鸡肉和12公斤牛奶所含的蛋白质；黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体需要的氨基酸比值，易被机体消化吸收，可以加强机体免疫力，增强体魄。

2、促进胃消化：大豆中含有丰富的膳食纤维，我们用黄豆打豆浆时，豆渣都被我们废弃掉了，其实黄豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。

1、挑选完好的黄豆，放入清水泡2小时。

2、泡好后沥干水份，用纸巾擦干多余水份。

3、做一锅油，油不要太热，五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄。

4、黄豆炸好后吸掉多余的油脂，稍晾凉。

5、在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉，油酥黄豆放凉后会更酥脆。

黄豆的功效与作用

1、鸽子吃黄豆好，因为黄豆里边含有优质的蛋白和卵磷脂，对鸽子身体有好处。

2、因为黄豆里边含有抗胰蛋白酶，这种物质能阻止蛋白质的吸收，如果生的吃的情况下，特别容易引起鸽子的腹泻，长期使用的话还容易导致鸽子的慢性中毒！就是鸽子出现这些问题之后，我们很难找到原因，更别提治疗了。

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