蛋炒饭怎么炒才好吃

更新时间： 2024-06-18 16:19:22

1)蛋炒饭怎么炒才好吃

主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。

锅中倒油，放入蛋液翻炒。

起锅放入油，放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后翻炒。

倒入米饭炒匀，倒入炒好的鸡蛋，盐，大火翻炒1分钟，出锅。

成品。

烹饪技巧：

1、鸡蛋里加入少许盐，这样更加入味；

2、鸡蛋液倒入剩饭里搅拌时，要将所有米粒搅散开；

3、炒的时候多炒一会，让香味炒出来；

4、加入小葱不仅能去掉鸡蛋的腥味，而且增加香味，减少油腻；

5、最好用不粘锅比较好操作。

1、白饭2小碗，火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。

2、羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。

3、加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

1、按比例在将搅拌好的鸡蛋中加盐。

2、盛过鸡蛋的碗不能盛饭。

3、炒饭时最适合用猪油。

4、可放酱油去味。

5、鸡蛋里可放料酒。

6、搅拌鸡蛋时可加入葱花。

7、等油热时加入切碎的蒜末，可去除鸡蛋的腥味。

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