做寿司的材料都有什么

①做寿司的材料都有什么

做寿司的材料包括主要材料，主要配料和辅料。

主要材料，除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料，醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

主要配料有米饭，寿司海苔，生鱼片，各类海鲜，果菜，红肉，煎鸡蛋。

辅料有寿司酱油，山葵，紫姜，紫苏叶，味醂。

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中。

②做寿司的醋米的做法

材料：水100克、醋65克、盐少许、砂糖50克。

做法：

1、将所有材料放入锅中；

2、以中火煮至糖溶后；

3、放凉即可。

用途：

可利用这道甘醋汁作寿司姜，先将150公克的嫩姜切斜片，汆烫去涩，在漂水沥干，装入容器中，注入甘醋汁浸泡30分钟以上即可食用。

③做寿司的必备材料有那些

做寿司的必备材料主要有：

主要配料有寿司必须的材料是米饭，正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司；做寿司的主要材料 除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

④做寿司的步骤

1、把大米洗干净，洗到洗米水透明或者接近透明才能下锅。

2、水和米的比例在5：4左右，饭煲好之后，可加入适量的麻油和寿司醋增加香味。用饭板或者筷子来搅拌，并且要注意保持米粒的完整性。

3、将火腿肠和黄瓜切成条放好，以便操作。

4、把寿司席洗干净，在寿司席上铺开一张紫菜。

5、将米饭均匀抹在海苔上。

6、寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条。

7、卷起来，把寿司边缘压实放在盘子里。自己再把寿司切一切就可以吃了。