荞麦挂面怎么做好吃吃法

①荞麦挂面怎么做好吃吃法

荞麦挂面可以做鸡蛋西红柿炒荞麦挂面、油泼葱油荞麦挂面、凉拌荞麦面。以凉拌荞麦面为例，需要准备食材：生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、盐少许、白糖少许、蒜末1勺、熟芝麻1勺、凉开水2勺、黄瓜丝、鸡蛋皮、火腿肠。共分为3步骤，以下是凉拌荞麦面的详细操作：

第一步：煮熟备用

荞麦挂面煮熟捞起，过凉水备用。

第二步：凉拌汁

生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、盐、白糖、蒜末1勺、熟芝麻1勺、凉开水2勺，搅拌均匀。

第三步：加入配料

加入切成丝的黄瓜丝、鸡蛋皮、火腿肠即可食用。

总结：以上就是关于荞麦挂面怎么做好吃吃法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

②豆角焖面用挂面怎么做

豆角焖面用挂面做的步骤如下:

1、豆角两头去筋，折成寸段，用水洗净;

2、葱切沫、蒜切沫、姜切沫、五花肉切片;

3、将锅中色拉油烧至七成热，加大料两个，放入五花肉片，继续煸炒，煸炒出香后放入葱姜蒜;

4、炒至肉色发白，下豆角，大火翻炒一分钟，并加入佐料;

5、将挂面均匀铺在豆角上面，转中火焖二十分钟;

6、撒少许葱蒜沫拌匀，即可出锅。

③西北风味荞麦挂面怎么做

1、主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克，配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。

2、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。

3、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。

4、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。

5、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。

6、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。

④挂面怎么做拌面

主料：细香葱100克、挂面110克。

调料：色拉油80克、生抽60克、老抽50克、细砂糖30克、鱼露3克。

拌面的做法：

1、细香葱去根洗净，切去葱白部分，留葱叶，将葱叶切成小段；

2、将色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段，中小火熬制葱油；

3、熬制葱油的间隙，将生抽和老抽倒入碗中混合，滴入少许鱼露，准备好细砂糖；

4、待锅中的葱段变黄，倒入细砂糖；

5、随即倒入生抽、老抽，转大火至沸腾状，关火；

6、另取一口锅，倒入适量的水，煮开后放入面条；

7、面条煮熟后，放入冰水中投凉，捞出，加入两勺葱油汁，拌匀开，拌面即制作完成。