锅包肉为什么炸不起来

一)锅包肉为什么炸不起来

锅包肉炸不起来的原因是：淀粉不足。

淀粉是让锅包肉能够变硬的材料，只有淀粉足够，锅包肉才能炸起来。

锅包肉的具体做法：

食材：里脊肉150克；土豆淀粉适量。

辅料：料酒2勺；白胡椒少许；盐少许；白糖4勺；白醋4勺；葱姜末少许；胡萝卜丝少许；番茄沙司4勺。

1、肉切片 加胡椒料酒盐腌制半小时；

2、淀粉加温水调匀，放置30分钟；

3、30分钟后把淀粉表面的清水倒出；

4、留下的淀粉糊加少许油；

5、白糖白醋番茄沙司少许盐调汁；

6、肉片沾上干淀粉；

7、再沾上面糊；

8、油温5成热下锅炸；

9、定型后捞出;

10、大火油略有冒烟时放入肉片复炸;

11.炸制2分钟左右捞出，少许油葱姜爆香，倒入糖醋汁；

12.汁粘稠时倒入肉片，酱汁挂满肉片；

13.放入胡萝卜丝翻炒装盘撒上香菜装饰即可。

二)茅以升为什么炸桥

茅以升炸桥原因：为阻拦日寇的侵略。

淞沪会战结束，上海陷落，杭州危在旦夕，城里所有人都在向南逃命，钱塘江大桥成为老百姓离开杭州的最佳通道，但也成为日本侵略军一路南下的捷径，茅以升接到命令，如果杭州不保，要炸毁钱塘江大桥，虽然内心痛苦非常，但仍然将钱塘江大桥所有的致命点标示出，用一个通宵完成100多个引爆点的布置，1937年12月23日，完成炸桥。

三)过年为什么炸面食

过年炸面食表示团圆，过年的时候我们都会做一些炸面食，比如炸麻花，炸油条，炸面饼等等面食可以分为两种口感，一种是咸的，一种是甜的，但是现在人大多数都比较喜欢吃甜类的，所以在制作的时候可以在里面放白糖，在制作的过程当中，还需要加入酵母食用碱这些都是为了让面食的口感变得更好的。

面粉用普通面粉就可以，白糖的量可以根据自己的喜好增加，我用的量出来的成品只是有点淡淡的甜味，不喜欢甜味的可以不放糖，喜欢咸味的可以不放糖而适量的放少许盐，面要和的稍软一些，因为面粉的吸水量不同，所以放水的时候要分几次放，以免水多面稀了，因为使用酵母粉发的面，也可以不放碱，不过放了碱以后的面食会有独特的面香味。

四)椒盐蘑菇为什么炸不脆

主要是因为椒盐蘑菇含水量太多了，才会导致炸不脆的可以进行，晒干以后再炸。

蘑菇（学名:Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。