做好的牛轧糖怎么储存

(1)做好的牛轧糖怎么储存

做好的糖包上糯米纸和糖纸，最好装在密封瓶子或盒子里，然后放入冰箱里冷藏，这样牛轧糖才能保持原有的口感，不容易变软变质。如果住所没有冰箱的话，也可以把它放至阴凉干爽处，这样也是很好的保存方法，不过这种情况应该尽快食用完毕，这样才不会因为放置太久导致牛轧糖变质，反而造成浪费。

(2)为什么牛轧糖能够在各种文艺小清新景点一统江湖

牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同;对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。

(3)牛轧糖可以用植物油吗

制作牛轧糖可以用植物油，只是这样牛轧糖的味道口感、色泽可能都会变差。用植物油做牛轧糖非常简单，只需要把它倒入平底锅中摇晃均匀，然后放入棉花糖加热至融化，再把棉花糖、花生碎、黑芝麻混合在一起晾凉、切块即可。

可以用植物油做牛轧糖吗

我们在制作牛轧糖的时候如果遇到没有黄油的情况的话，是可以用植物油来代替黄油的，但是这样做的话就可能导致牛轧糖的味道、口感、色泽都变差。

用植物油做牛轧糖的方法非常简单，我们只需要先将植物油倒入平底锅中摇晃均匀，然后将棉花糖掰成小块用小火加热，等棉花糖融化至奶油状之后将黑芝麻、花生碎倒入其中。

接着将棉花糖、花生碎、黑芝麻搅拌均匀，再将它取出来倒入方形的托盘中晾凉，等牛轧糖变硬一点以后用刀将它切成小块，这样一份植物油版牛轧糖就做好了。

(4)牛轧糖的家常做法

1、食材：黄油50g，棉花糖150g，花生米50g，全脂奶粉200g

2、先用平底锅在火上烧热，把黄油切成小块或者片状。这样有利于黄油的快速融化。

3、黄油全部融化后，把棉花糖倒进去（由于没买到原味的棉花糖，我用的是粉色的），直至棉花糖和黄油融合在一起。

4、小火，也可看情况，把全脂奶粉倒进去，搅拌成一团。

5、关火，取出，放到一个模具里面，用擀面杖把表面擀光滑，然后自然晾干。

6、待温度降到体温的时候，用刀切成块状。美味的牛轧糖就做好了