蛋炒饭的米有点湿怎么做好吃

Ⅰ:蛋炒饭的米有点湿怎么做好吃

主料：一碗熟米饭、两个鸡蛋。

辅料：三根青葱、适量盐、适量酱油、适量肉丝、适量植物油。

步骤：

1、将青葱切成一毫米长的小段，将鸡蛋敲碎放入碗中，加入盐搅拌均匀。

2、放入植物油至锅中，起火热锅，放入肉丝爆炒直至半成熟，再加入青葱进行爆炒至肉丝成熟。

3、加入鸡蛋至锅中，进行快炒至蛋液还具有粘稠时，放入熟米饭进行不断翻炒。

4、翻炒至鸡蛋成熟，加入适量酱油，进行收干，即可盛碗上桌食用。

Ⅱ:磷虾蛋炒饭的做法

1、材料：米饭1碗、磷虾50克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、油2毫升、盐1克、生姜少许、生抽适量、香葱5克。

2、胡萝卜去皮、洗净、切粒；磷虾室温内解冻，洗净，沥干水，香葱洗净切好。鸡蛋去壳，放入玻璃碗里顺时针，打散调均。热锅倒油，把调均好的鸡蛋放入锅里用锅铲不断翻炒，凝固即可出锅。

3、洗净锅，开火，倒点油，放入磷虾、生姜煸炒出虾的鲜香。放生姜可以去磷虾的腥，还能提鲜味。加入米饭，大火翻炒，放生抽、继续大火炒，让米饭粒粒分明，均匀有生抽的颜色，关火，撒上香葱，即可出锅。

Ⅲ:西红柿蛋炒饭的做法

西红柿蛋炒饭是一道家常美食，利用米饭，西红柿做主要食材，加以辅助翻炒而成。

制作方法：

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用。

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒。

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上。

4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可，点缀炒饭。

所需食材：

主料：饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。

配料：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。

Ⅳ:蛋炒饭的饭热的可以炒吗

可以，但隔夜的饭炒出来更加颗粒分明，有弹性。

1、在焖好的米饭还热的时候，向里面打几个鸡蛋黄，热的米粒很容易与蛋黄包裹在一起，炒出来的米饭色泽金黄、颗粒分明。

2、刚焖好的米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀。锅中倒入少许油，放入葱末煸香，然后倒入肉末、红椒翻炒均匀，再把拌好的米饭倒入锅里，最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。