扇贝丁怎么做

更新时间： 2024-06-02 10:15:03

（一）扇贝丁怎么做

准备食材：扇贝6个、葱姜蒜、粉丝、红椒、蒸鱼豆豉、盐各适量。

往备好的清水中倒入粉丝，浸泡三分钟，将其泡开。

扇贝洗净，用刀撬开，去掉脏污，用刀取肉，往扇贝肉中撒上适量的盐，拌匀，腌制片刻。将腌好的扇贝肉用水冲洗片刻，摆放在备好的盘中，往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉。锅内倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放入红椒末炒匀，制成酱料，将酱料盖在每一个扇贝上，电蒸锅注水烧开，放上扇贝粉丝，加盖蒸5分钟，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

（二）冷冻扇贝丁的做法

1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；

2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；

3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；

4、放入扇贝肉翻炒；

5、加入蒜苔翻炒；

6、加盐调味。

（三）煎扇贝丁怎么做

1、首先将扇贝丁清洗干净，然后撒上食盐，胡椒粒腌制十分钟。

2、打散三个鸡蛋，加入少许盐调味，然后撒上一些葱花点缀。

3、锅中倒油烧至五成热，然后将扇贝丁依次裹上蛋液，放入油锅中，两面各煎制一分钟即可。因为扇贝丁的肉质比较鲜嫩，所以不要过分的油煎，否则会糊的哦。

4、最后将扇贝丁盛入盘子中，然后淋上水料海鲜汁就可以享用啦。

（四）扇贝丁三鲜水饺怎么做好吃

扇贝丁怎么做

1、将韭菜扇贝丁切成粒，海米切碎，鸡蛋摊成饼后切丁，加入油、盐、鸡精拌成馅料；

2、将面粉揉成团后切成剂子，擀成饺子皮；

3、将饺子馅放入饺子皮；

4、将饺子包好备用；

5、锅内放水烧开；

6、放入包好的饺子煮熟即可出锅。

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