东北豆腐怎么制作还有使用的卤水

更新时间： 2024-06-02 11:26:18

（一）东北豆腐怎么制作还有使用的卤水

东北豆腐怎么制作还有使用的卤水

1、主料：豆腐500克、白砂糖3克、盐5克、味精2克、姜15克、香叶5克、桂皮5克、丁香2克、大葱15克、植物油75克；

2、做法：将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；

3、豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；

4、汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；

5、加糖、盐、味精，烧半小时左右；

6、再放入炸好的豆腐炖半小时；

7、起锅前撒上葱花即可。

东北豆腐怎么制作还有使用的卤水

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色。

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

东北豆腐怎么制作还有使用的卤水

过年油炸豆腐放在冰箱里冷藏，可以延长保质期，不发霉。油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性。

东北豆腐怎么制作还有使用的卤水

豆腐切法共分为2步，需要用到的工具有刀、棉线，以下是豆腐切法的具体步骤：

第一步：从左往右切

选择从左向右切豆腐，左手压豆腐右手持刀。

第二步：按压豆腐

切的时候用手压住豆腐，豆腐才不会被吸在刀面上。

总结：以上就是关于豆腐怎么切的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

标签： 东北豆腐怎么制作还有使用卤水

其他相关资讯

天气预报导航