蒸螃蟹放什么东西好

(1)蒸螃蟹放什么东西好

1、醋。醋有很多种，你可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓烈的米香，浓烈的陈醋味，浙醋鲜，浓白醋，全靠自己。

2、姜。生姜辛辣而温热，是中国菜不可缺少的原料。在烹调鲜鱼、虾、蟹时，人们通常会放一些生姜，生姜可以解毒、杀菌、祛寒。姜也是每年螃蟹季节的必备品。它通常不放在烹饪中。相反，它被切碎成糊状并加入醋中。它浸在蟹肉里。也可以做成一杯热红糖姜茶，既能驱寒蟹寒，又能暖胃助消化。

3、紫苏。紫苏叶性辛热，有泻寒理气之功效。蒸螃蟹时，可以在底部放一片紫苏叶，可以解毒蟹毒，降低其寒性。蒸过后，连蟹肉都有淡淡的植物香味。

(2)活螃蟹放冰箱里冻死了还能吃吗

活螃蟹放保鲜层冻死了不能吃，放冷冻层冻死了可以。因为冷冻层温度较低，它能抑制螃蟹产生细菌，同时螃蟹中的有毒物质在低温下也不能分泌。要分辨螃蟹的生死，可以通过看它是否会动来分辨。

活螃蟹如果是放在保鲜层里面冻死的话就不能吃，但若是放在冷冻层里面冻死的话就可以吃。因为保鲜层并不能抑菌或杀菌，螃蟹在这里死了以后会有大量的细菌，还会有有毒物质分泌。

但是冷冻层的温度较低，它可以抑制螃蟹中细菌的产生，同样螃蟹中的有毒物质在低温下也不能分泌，所以在冷冻层中冻死的螃蟹是可以继续食用的。

要分辨螃蟹的生死有很多的方法，比如我们可以试着按压一下螃蟹的眼睛，一般活的螃蟹的眼睛都会回缩。我们还可以将绑螃蟹绳子拆开，看它是否会动。

(3)蒸熟了的螃蟹放冰箱冷藏能行吗

蒸熟了的螃蟹可以放进冰箱冷藏保存，但是保存时间不长，一般可以保存2-3天左右，建议要尽快的吃完，因为螃蟹冷藏时间一久肉质会变得很干，从而失去其鲜美的口感。

螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

(4)活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗

1、冷藏层的死蟹不宜食用

冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。

2、冷冻层的死蟹可以食用

冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，可以继续食用。