炖燕窝的方法

1)炖燕窝的方法

1、将燕窝放入容器中。

2、向其加入纯净水。

3、泡发6至8小时 。

4、中途换一次水。

5、等待7小时即可。

6、挑出燕窝中的燕毛。

7、将燕窝撕成条。

8、进一步挑去杂质。

9、将其清洗干净，过滤。

10、放入隔水炖盅。

11、加纯净水，略没过燕窝。

12、向炖壶中加水。

13、即可开始炖制。

14、设置时间炖制40分钟。

15、最后5分钟时加入冰糖。

16、炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。

17、一道美味的冰糖燕窝就做好了。

2)最快炖燕窝的方法

1、燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。

2、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

3、火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

3)炖燕窝的水有什么讲究

1、炖煮燕窝用水条件允许的话，最好使用屈臣氏蒸馏水，或者怡宝纯净水。最好不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。使用纯净水炖煮燕窝是效果最好的，燕窝的膨胀率在7、9倍之间，远远超过矿泉水，还不会影响燕窝质感，而且纯净水没有任何味道，更能展现燕窝的原汁原味。

2、日常浓度最合适的配比是1:40的干燕窝和炖煮水分配比，不稀不过浓。经济实惠。

4)正确炖燕窝的方法

1.用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜

2.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度

3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出

4.挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍

5.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细

6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳

7.加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准

8.炖的时间，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

5)快速炖燕窝的方法

1、用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。

2、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。一般在30-45分钟即可炖好。