豆腐皮春卷的做法

一)豆腐皮春卷的做法

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮春卷是一道营养餐

首先要将备好的整张豆腐皮切成大小相当的小块，

准备好冬笋以及猪肉，清洗干净以后都要切成丝状备用，同时荠菜小白菜胡萝卜等洗干净后放在沸水里烫生，捞上来一干水分后再切成碎末

面粉放入盆中，加入适量清水，把面粉调成糊状

起锅烧油，放入肉丝、笋丝以及荠菜末，适当翻炒，再加入调味料

将这些炒好的菜和配料放在豆腐皮上，豆腐皮置案板上铺开，包馅成卷，在合口处涂上面糊

再次起锅烧油，将油烧至五成热，将包好的豆腐皮春卷，春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

二)豆沙春卷的做法

立春吃春卷，是很不错的哦，下面让我们看下豆沙春卷的做法

准备的食材。

放适量的豆沙，从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻。

卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉包好。

包好的豆沙春卷。（可以多包些，冻在冰箱里，随吃随取）

用适量的油，中小火煎炸。

炸熟即可。

三)立春—炸春卷的做法

春卷象征着吉祥如意和团圆。立春这天我们家乡要吃春卷，称为“咬春”。今年立春不在家，还是买了包冷冻的回来，下面我就说说我怎么把冷冻的春卷变成美味的吧。

食材冷冻春卷一包调和油适量方法/步骤1炸了两次，这是效果最好的，当然一次比一次有进步

2准备好适量春卷（我这边有三个人，就买了两包，小吃适量就好）

3拿出春卷先解冻，化3分钟左右

4把锅内倒入油烧热后改成小火，将春卷放入，春卷变色轻轻翻转

5待两面都炸成金黄，（大约3-5分钟时间）立即捞出（有漏勺最好啦）

6一盘香酥可口的炸春卷就上桌了，大家快来试试吧

四)蛋皮春卷的做法

1、原料： 鸡蛋、猪肥瘦肉、小白菜、韭菜尖、五香粉、姜末、盐、绍酒、菜籽油；

2、鸡蛋打成蛋汁，摊薄蛋皮；

3、猪肉剁末，加盐、绍酒、姜末调匀，加近剁碎小白菜、韭菜段、五香粉与肉末，搅拌成陷；

4、将陷摊放蛋皮上，包好，制成蛋皮卷；

5、将菜籽油烧至七成熟，下入蛋皮卷，炸制呈金黄色捞出，切断，即成蛋皮春卷段。

五)荠菜鲜肉春卷的做法

1、主料：荠菜300克、猪肉馅150克、春卷皮25张、生抽适量、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、食盐适量、白糖少许、香油适量、葱姜适量。

2、荠菜洗净掐去老梗。

3、焯水后，放入冷水中过凉

4、稍稍挤去水份切碎备用。

5、肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。

6、切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。

7、拌匀成馅料。

8、取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。

9、把底部向上折起。

10、两边翻折后，在顶端醮上面糊。

11、最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。

12、所有依次包好。

13、锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。