肉春卷的做法

一)肉春卷的做法

1、但是过节期间，荤多素少，还是想吃点比较清爽可口的，那么芹菜猪肉春卷一定是大受欢迎的点心了。当那一根根刚出油锅，色泽金黄，散发着香味的春卷出现在你面前时，考验你自制力的时候就到了。

2、葱、姜洗净切末，芹菜洗净切末，肉末中加入料酒、生抽、盐、葱姜末、芹菜末、搅拌均匀

3、春卷皮上放入肉馅，卷起一半

4、向中间卷起来，粘上面糊，卷起来另一半

5、锅中热油，放入春卷炸至两面金黄

6、美味的芹菜猪肉春卷就做好啦！

二)酱香春卷的做法

1、将200g面粉同1g盐混合；

2、面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状；

3、再揉成光滑的面团；

4、覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；

5、将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g；

6、将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮；

7、将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起；

8、用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要；

9、蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右；

10、备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟；

11、炒锅烧热，放入适量植物油；

12、依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟；

13、蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开；

14、春卷皮抹上适量沙茶酱；

15、再将蔬菜卷上即可食用。

三)龙南春卷的做法和配方

1、准备食材：红薯粉、猪肉、葱、卷心菜、香菇

2、先准备好红薯粉跟鸡蛋和在一起在加温水，调配好。

3、把瘦肉跟葱香菇剁碎成臊子。

4、然后把调好的红薯粉放入托盘里加热，熟后将臊子包进去，再用油炸或蒸熟即可。

四)四川春卷的做法和配方

1、春卷皮一包，红萝卜一个，蘑菇5棵，包菜半个，瘦肉半斤，盐适量，油适量，鸡精适量。

2、将萝卜洗干净后切成丝。

3、蘑菇洗干净后切成丝状，细细的丝状是非常好入味的，也很容易煮熟。

4、包菜可以多放一些，不仅好吃又有营养，然后将包菜切成丝状，尽量细一点。

5、这里需要的肉要带点肥，这样会比较有味道，然后弄成泥，可以用绞肉机来做，非常容易。

6、然后将上面准备的材料放在一起，放盐和鸡精，然后用筷子或者手将这些东西搅拌在一起，才能更好入味。

7、先将春卷皮摊开，然后在中间放入适量的料，不要太多否则容易散开。

8、接着先将馅卷一层，然后将两边的春卷皮往里面折叠，接着再卷起来，这样一个春卷就包好来。

9、最后热锅放油，将春卷一个个放入锅中，然后用大火炸一下，接着用小火慢慢炸熟，等到呈现金黄色的时候就可以捞起来啦。

五)立春—炸春卷的做法

春卷象征着吉祥如意和团圆。立春这天我们家乡要吃春卷，称为“咬春”。今年立春不在家，还是买了包冷冻的回来，下面我就说说我怎么把冷冻的春卷变成美味的吧。

食材冷冻春卷一包调和油适量方法/步骤1炸了两次，这是效果最好的，当然一次比一次有进步

2准备好适量春卷（我这边有三个人，就买了两包，小吃适量就好）

3拿出春卷先解冻，化3分钟左右

4把锅内倒入油烧热后改成小火，将春卷放入，春卷变色轻轻翻转

5待两面都炸成金黄，（大约3-5分钟时间）立即捞出（有漏勺最好啦）

6一盘香酥可口的炸春卷就上桌了，大家快来试试吧