豆腐素丸子怎么做

1)豆腐素丸子怎么做

豆腐素丸子的做法：

1、老豆腐搅成粉末状；

2、香菜、胡萝卜、葱、生姜切粒；

3、将香菜、胡萝卜、葱、生姜倒入豆腐中，加盐、味精、香油、胡椒粉搅拌均匀；

4、加入少许生粉搅拌均匀，使豆腐更有粘性；

5、将豆腐团成一个个小圆子，放盘备用；

6、锅中倒油烧至七成热，下豆腐素丸子炸；

7、炸至豆腐丸子呈金黄色后起锅；

8、装盘后，可倒点蕃茄酱蘸着吃，也可煮汤。

2)白菜烩素丸子怎么做

1、面粉100克，黑木耳30克，白菜100克，鸡蛋1个，食盐适量，调和油适量；

2、白菜洗净，斜着切成片，准备炸好的素丸子10颗，丸子用刀一切两半；

3、切葱丝、姜丝备用，净锅热油，放一粒八角；

4、放入葱姜丝，爆香，然后放入白菜，翻炒至软，加入生抽、少许糖；

5、白菜将熟时，放入丸子，加盐，鸡精调味，适当加些蚝油；

6、出锅前放醋和蒜末，再加入水淀粉，即可出锅。

3)干炸素丸子怎么做

1、原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝。

2、调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。

3、葱姜切末备用香菜洗净后切碎备用。胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用

4、粉丝泡开后也切碎备用。将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。

4)素丸子怎么做好吃

1、将白萝卜丝、胡萝卜丝放在一大盆中，再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。

2、放入白面粉和绿豆面粉，放入适量的盐和五香粉，放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起糅合均匀，成粘稠状。

3、将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，从虎口将丸子馅挤出，在右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中。

4、一次挤1-2个，再重复的将丸子馅向锅中丢进去，每丢进油锅中的丸子稍停后，用筷子向锅里拨一拨，翻一翻。

5、待丸子炸成金黄色时捞出，控油，放入盘中，稍凉即可食用。