戚风蛋糕能不能用调和油

（1）戚风蛋糕能不能用调和油

戚风蛋糕的制作可以使用调和油。

戚风蛋糕的原料：蛋黄70克、低筋面粉75克、水42克、色拉油35克、蛋白140克、白砂糖70克、塔塔粉1克。

制作：

1、蛋黄部分，将10克糖、水、油融合均匀蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮，筛入低粉；

2、手动混合至无干粉，蛋白部分将剩下的细糖、塔塔粉1克与蛋白慢速混合均匀，快速打至硬性发泡；

3、取三分之一蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分；

4、将烤箱调至145度烤制30分钟，再将温度升至165度，烤制25分钟左右；

5、取出后立即倒扣，一小时置凉后，脱模即可。

（2）葵花油和天然谷物调和油哪个好

葵花油：是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。而且葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

谷物调和油：小麦、稻谷、玉米等谷物的胚芽和种皮部位都含有大量的油脂成分和极其丰富的营养素，包括维生素E等抗氧化先锋。经过特殊工艺精炼后，按照科学配方调入了小麦胚芽油、米糠油、玉米胚芽油等，含有丰富的天然维生素E、不饱和脂肪酸和谷维素，经常食用可以促进新陈代谢，改善肠胃功能，增强人体免疫力，补充人们日常难以摄入的谷物营养。

（3）什么牌子的调和油好

调和油好较好的品牌有很多，例如：

1、长生花生油；

简介：采用物理压榨工艺，严格按照国标生产，不掺加花生精炼油，纯压榨花生油，保持花生自然原汁原香。

2、金鼎花生油；

简介：金鼎食用油是中储粮所拥有的食用油品牌，中储粮油脂有限公司是中储粮旗下负责油脂油料经营管理的专业化公司。自2011年12月10日，第一瓶"金鼎"小包装食用油正式下线，产品已覆盖北京、天津、河北、河南、江苏、浙江、安徽、广东、广西、海南、湖北、江西、湖南等，主要产品包括金鼎小榨浓香菜籽油、金鼎食用调和油、金鼎浓香花生油等 。

3、金龙鱼浓香花生油；

简介：原料花生恒温保鲜，粒大饱满，采用120度焙炒工艺，纯香扑鼻，纯物理压榨工艺，纯正自然，持久花生浓香，带来菜肴鲜美滋味。

（4）金龙鱼食用调和油可以直接食用吗

原因：油分为四个等级，其中一级油和二级油是经过250度的高温脱臭的，是可以做为冷餐用油生吃的，三级油和四级油就不可以，金龙鱼调和油为一级油，是可使用的；

调和油：

1、又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油；

2、调和油的保质期一般为12个月，购买时请看清生产日期。