冷冻鱿鱼怎么处理不腥
更新时间: 2024-06-02 15:44:52
①冷冻鱿鱼怎么处理不腥
将冷冻鱿鱼从冰箱中取出,放置在冷水中浸泡,可在水中加适量的白醋,能够起到一定的去腥作用。然后将解冻之后的鱿鱼去掉内脏和外皮,处理干净的鱿鱼放在小盆中,撒上适量的食盐反复搓洗,之后用清水冲洗干净,再进行焯水处理即可用来烹饪。
②新锅第一次用怎么处理不生锈
1、准备好一块生肥猪肉。
2、将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅,用厨用夹按”住生肥猪肉,把其当做肥皂”一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥猪肉也会变黑变小。
5、整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤。
6、生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可大约反复3-4次左右)。
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,开锅养护”即大功告成。
③新菜板怎么处理不开裂,不发霉
1、首先刚买回来的菜墩先清洗一遍。
2、在淋上白醋,擦拭一遍,白醋具有杀真菌的作用,然后在均匀的撒上食盐,给菜墩摩擦摩擦。
3、最后在准备个大盆,把菜墩放进去,加入清水,没过菜墩,在加入食盐侵泡,泡制24个小时左右,泡透,防止开裂,泡透以后,我们在清洗一遍,最后将铁木菜墩自然风干到没有水分。
菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。菜板为了避免储放不当造成开裂,砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净,再用干抹布擦干后存放。菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。
④干红辣椒怎么处理不辣
1、处理辣椒不辣先将辣椒用油炸一下,特别是干辣椒。
2、因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合,炸后只有辣椒的香味,辣味就淡化很多。炒制辣椒时加一点醋也可快速缓解麻辣感。炒、腌、泡辣椒时可放一点酒,因为辣椒碱可溶于乙醇溶液中。这与吃麻辣烫时,喝啤酒比喝水更容易冲淡辣味是一个道理。
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