黄豆素馅包子怎么做

（一）黄豆素馅包子怎么做

原料：猪肉、豆芽、葱、甜面酱、盐、姜、生抽。

做法步骤：

1、葱切末，肥瘦肉分开，切成丁，备用；

2、黄豆芽切碎；

3、锅烧热，先下入肥肉丁，炒出油并将肥肉炒成油渣；

4、下瘦肉丁，炒至肉色发白时，下葱末、豆芽，加生抽、甜面酱、盐翻炒几下，拌均匀备用。

5、擀面皮，包包子。

（二）大头菜素馅包子的做法窍门

大头菜素馅包子是以头菜、木耳、姜等为馅包的包子，味道非常好吃。包包子说难也不难，但是说简单也不简单，掌握窍门是关键，下面就来教大家大头菜素馅包子的做法窍门。

简要答案做大头菜素馅包子时要注意面不要发过了，新手可以少放点儿馅儿，凉水上锅，关火3-5分钟后再打开盖子等。

具体内容面团不能发过，两倍大就好，发过的面团不光滑。发好的面团尽量揉匀，多揉一会儿，蒸出来的包子才会光滑。

新手可以少放一点馅，容易包。

包好的包子醒发时间也不是固定的，看包子状态，包子看起来饱满，圆润，就可以开火了。

凉水上锅，关火3-5分钟后再打开盖子，防止水分滴在包子上影响颜值。

（三）白菜素馅包子怎么调馅好吃

1、准备食材：白菜、香菇、粉丝、蚝油、盐、香油、油豆腐。

2、油豆腐切小丁。

3、干香菇泡发切丁。

4、白菜刨丝。

5、放入葱姜蚝油生抽十三香盐调味。

6、拌好的豆腐和香菇。

7、加油锁住水份拌匀。

包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。《梦粱录》中的酒肆记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的包儿应该就是方言中的包子。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。

（四）素馅包子蒸多久才会熟?

1、蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。

2、材料：面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量。

3、做法

（1）酵母，使用前先用温水(30-35℃，手放进去温暖)泡上10分钟，等它先发酵发酵。

（2）将糖放到鸡蛋上打好，加点水。

（3）和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞，边适量放水。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了。揉5-8分钟的样子吧。然后覆盖保鲜膜，让它发酵。冬天可以放到温暖的锅中。

（4）先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来，切成小小粒。虾干大的可以预先泡久一点。

（5）香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边。

（6）菠菜切成小粒。可以先用热水稍微灼下菜，要加油，而且时间要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。

（7）萝卜切片，用来垫着包子，以免粘锅底!

（8）一个小时后，面发成很大，比刚刚大一倍，而且里头蜂窝状。拿出来，用点力，反复揉，把空气挤掉。当再次揉成光滑面团就可以分小份了!

（9）面揉完放一边，湿布或保鲜膜盖起。把所有的馅混起来，加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用。

（10）先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整。把做好的放下去，排列整齐，留有空隙。冷水蒸，15-20分钟就行了!到时间不开锅，虚蒸5分钟再开。以免包子皮遇冷收缩。