鸡脯肉怎么做

Ⅰ：鸡脯肉怎么做

鸡脯肉做香炒鸡脯肉、酱爆鸡丁、香煎鸡脯肉好吃。

一、、香炒鸡脯肉。

1、准备食材：鸡脯肉、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。

2、鸡脯肉切块，加入鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐拌匀腌制15分钟。

3、入油锅炸至干酥，捞起控油。

4、洋葱、芹菜、红椒、姜切块，倒入锅中炒1-2分钟。

5、加入鸡脯肉、盐翻炒均匀，加鸡粉、白糖炒匀即可。

二、酱爆鸡丁。

1、准备食材：鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、黄豆酱、糖、生抽、老抽、淀粉、料酒、盐、葱。

2、鸡胸肉切丁，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟，黄瓜切丁、葱切末备用。

3、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、糖、清水调成汁酱。

4、将鸡丁煸炒至变色盛起备用。

5、留底油将葱花炒出香味，加入调好的酱汁煸炒至水分蒸发。

6、加入鸡丁、黄瓜丁翻版均匀即可。

三、香煎鸡胸肉。

1、准备食材：鸡胸肉、橄榄油、生抽、蛋清、蒜末、盐、淀粉、黑胡椒。

2、鸡胸肉洗净切大片，加入蒜末、生抽、蛋清、橄榄油、黑胡椒白糖盐抓匀，放冰箱静置一晚。

3、平底锅刷橄榄油，煎至两面金黄即可。

Ⅱ：鸡脯肉的家常做法

可以做辣椒炒鸡丁，具体做法如下：

1、主料：鸡胸脯肉200克。辅料：辣椒100克,青椒100克,鸡蛋清30克。调料：盐1克,味精1克,酱油25克,淀粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油40克,花椒2克。

2、将鸡脯肉切成丁；

3、辣椒亦切成丁；

4、鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；

5、炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油；

6、炒勺内留底油25克，烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒；

7、然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒，再用湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均匀，装盘即成。

Ⅲ：鸡脯肉是哪个部位

鸡脯肉是在胸部里侧的肉。它是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡脯肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

Ⅳ：鸡脯肉臊子怎么做

主料：

鸡腿、洋葱。

辅料：

姜、大蒜、老抽、盐、糖、料酒。

步骤：

1、将带皮鸡腿剔掉骨头；

2、将剔除骨头后的鸡腿肉切碎至黄豆大小；

3、将姜、蒜切末、洋葱切成小丁；

4、锅里放入少许底油，将蒜末煎炸至金黄色装碗备用；

5、将姜末炒香加入香粉、鸡肉丁煸炒，大火翻炒至鸡肉丁收缩，外表焦黄；

6、倒入洋葱丁、鸡肉翻炒一分钟，加入少许水；

7、少许盐、糖、老抽、料酒调味，熬煮至汤汁收浓，撒入少许白胡椒粉关火即为臊子。

Ⅴ：鸡脯肉怎么做

1、洋葱清洗干净切成小片备用。

2、青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。

3、鸡脯肉清洗干净，切成小小丁，既容易入味，吃起来一口一个也很方便。

4、鸡脯肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓匀腌渍10分钟。

5、热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

6、倒入腌好的鸡脯肉，翻炒均匀，炒至鸡脯肉发白。

7、调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。