蒸的油条怎么做

(一)蒸的油条怎么做

1、原料：油条一根、鸡蛋两个、盐适量。

2、油条蒸鸡蛋的做法：现成的油条切成小块。

3、将鸡蛋打散加盐（不要加太多哦油条也是咸的），加适量的温水搅匀，鸡蛋和水的比例大概1：2，把油条倒进蛋液里，搅一搅就可以上蒸锅隔水蒸十分钟就可以出锅了。

(二)家庭油条怎么做

1、原料准备：面粉250克，鸡蛋1个，盐3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油适量。

2、面粉、酵母、盐、食用油以及鸡蛋混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅。

3、用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。

4、面团用手压扁，擀面杖擀薄，两条摞在一起。

5、用筷子中间压一下，拉长，两头捏紧。

6、锅中加入适量油烧热（筷子放进去不断冒泡就可以）。

7、放入油条，就会浮起来，炸至金黄捞出即可，油条组织松软，外皮酥脆超好吃。

(三)油条怎么做彭帐有松软

原料：面粉500克、鸡蛋一个、水250加25克、小苏打4克、无铝泡打粉3克、盐15克、油15克。

份量：20个左右。

做法：

中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀。加入一个鸡蛋和250克水，和油。然后和成面团。再分次加入另外的25克水。面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。案板上抹油。将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。根据要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子。每两个放在一起，用筷子一压。将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了。慢慢炸至金黄色，变大膨胀即可。

(四)油条怎么做级详细配方

材料：

普通面粉250克，清水165克，盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。

步骤：

1、将面粉和酵母放在一起，置于案板上，逐量加入清水，直至可以揉成一个光滑的面团，将面团放入容器中进行发酵；

2、发酵到两倍大后，在手掌上倒入少量食用油，将面团里的空气按压出来；

3、再将10克食用油和面团揉匀，然后将面团放入容器中等待20分钟；

4、将小苏打和15克清水混合均匀制成苏打水，慢慢将苏打水揉进面团，放入容器中发酵到两倍大；

5、取出后用手掌按压出里面的空气，即做成油面团；

6、将面团揉成厚约半厘米高，一指长的长方形；

7、平底锅里倒入半锅油，中火加热，手上蘸取少量食用油，将面团切成两指宽一段；

8、一段摞在一段上面，筷子上蘸取少量食用油，从中间压下去，做成油条胚；

9、油达到七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制，油条浮上来之后五六秒用筷子从一边轻轻的将油条翻面继续炸制；

10、炸至两面金黄油条即可出锅。